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치즈의 모든 것


발효식품
, 하면 무엇이 가장 먼저 떠오르세요? 한국 사람이라면 대부분 김치나 된장과 같은 우리나라 전통 발효음식을 떠올리게 될 텐데요. 이제 아시아를 넘어 세계인의 입맛을 사로잡은 김치처럼, 전세계인이 사랑하는 서양의 발효식품이 있으니~ 바로 치즈입니다! 식생활의 서구화 및 다양한 외식산업의 성장으로 그 소비량이 꾸준히 늘어, 이제 우리 식탁 위에서도 쉽게 찾아볼 수 있는 흔한 재료가 되었죠. 그 종류가 셀 수 없이 많은 치즈는 에피타이저부터 메인 요리, 소스, 디저트까지 그 쓰임새도 정말 다양하답니다. 그래~! 오늘은 치즈의 모든 것을 샅샅이 파헤쳐보는 시간을 준비했어요. 치즈의 유래와 종류, 치즈 레시피, 어울리는 와인까지~! 알면 알수록 더 깊이 들어가고 싶은 게 바로 치즈의 매력이라는 거! 이번 도미노 신제품 콰트로치즈샌드 피자의 포인트가 바로 이 치즈라는 건 다 알고 계시죠? 이제 우리 그 깊고 풍부한 치즈의 세계로 함께 빠져 보아요. 퐁당! 사르르~ *^^*





치즈는 인류가 양을 사육하기 시작한 때인 약
1 2천여 년 전부터 만들어지기 시작했는데요. , 정말 까마득한 옛날 이야기죠? 흔히 치즈가 유럽에서 처음 만들어졌을 거라고 생각하는데 최초로 치즈를 만든 사람들은 중앙아시아의 유목민들이었답니다.


                                                                                                                               <이미지 출처 : 구글 이미지>

최초로 가축을 사육했던 유목민들에겐 가축의 젖이 귀중한 식량이었어요. 그런데 아침에 젖을 짜두고 한나절이 지나면 덩어리가 되면서 신 냄새가 나는 거였어요. 하지만 먹을 것이 부족했던 시대였기 때문에 이를 버리지 않고 먹어봤더니 병이 나거나 탈이 나지 않았던 거예요. 그래서 덩어리는 건져 먹고 남은 액체는 갈증을 없애주는 음료로 즐겨 마시게 되었는데, 이렇게 해서 인류 최초의 치즈인 자연 발효에 의한 프레시치즈가 탄생하게 된 것이랍니다. 우유를 이용한 치즈는 인류가 소를 사육하기 시작한 기원전 7~8천년 경부터 만들어지게 돼요.




커티지치즈 Cottage Cheese

원산지 : 네덜란드  *종류 : 소프트 치즈  * 어울리는 와인 : 가벼운 화이트와인
 >어떻게 먹나요테이블 치즈샐러드제과용 



                                                                                                                           <이미지 출처 : 구글 이미지>

커티지치즈는 농장에서 신선한 젖을 산성화시키거나 저온살균한 우유를 응고시켜 커드에서 수분을 제거한 커드 치즈를 총칭하는 치즈로 생치즈
, 즉 프레시 치즈의 일종이에요. 마치 순두부와 비슷한 형태와 질감을 가지고 있는데요. 흰색의 알갱이 모양으로 되어 있는 것이 많으며 신맛이 있고 신선하고 상쾌한 풍미를 지닌답니다. 샌드위치나 샐러드, 사과와 배, 허브 등과 잘 어울리는 치즈에요. 도우 위에 눈처럼 살포시 내려 앉아 콰트로치즈샌드 피자의 비주얼을 담당하고 있지요. ^^



에멘탈치즈 Emmental

원산지 : 스위스  *종류 : 하드 치즈  * 어울리는 와인 : Syrah(시라레드 와인), Shiraz(시라즈레드 와인)
 >어떻게 먹나요테이블 치즈그릴퐁듀


                                                                                                                          <이미지 출처 : 구글 이미지>
  

'스위스 치즈라고 알려져 있는 세계에서 가장 큰 치즈 중 하나인 에멘탈치즈. 스위스 베른의 에메강 유역에서 만들어진 치즈로 여기에서 그 이름이 유래되었어요. 숙성과정 중 독특한 구멍이 생기고 숙성 기간이 길어질수록 치즈의 질은 더 좋아지는데요. 외피는 노란색으로 매끈하며 내부는 아이보리색을 띠고 있어요. 호두알만한 구멍들이 여기저기 뚫려 있는 것이 특징! 만화 톰과 제리에서 자주 등장하는 구멍 뽕뽕 뚫린 치즈가 바로 이 에멘탈 치즈랍니다. ^^ 생으로 그냥 먹었을 때의 질감은 딱딱해서 마치 고무를 씹는 듯한 느낌이 드는데요. 달콤하고 자극적인 향기가 나며 녹이면 늘어나는 성질이 있어 그뤼에르와 함께 퐁듀에 많이 사용되는 치즈에요. 이번 신제품에는 이 에멘탈치즈를 크림형태로 만든 에멘탈크림치즈가 도우 위에 토핑처럼 얹어져 있는데요. 짭짤하고 고소한 맛으로 콰트로치즈샌드 피자의 감칠맛을 담당하고 있는 치즈이죠!
 


모짜렐라치즈 Mozzarella

원산지 : 이탈리아  *종류 : 소프트 치즈  
어울리는 와인 : California Chardonnay(베린저캘리포니아 샤도네화이트 와인), Arneis(아르네이스화이트 와인)
 >어떻게 먹나요샐러드피자그릴

 

                                                                                                                          <이미지 출처 : 구글 이미지>


피자 토핑에 많이 사용되어 흔히 피자 치즈로 알려져 있는 모짜렐라
! 남부 이탈리아가 원산지로 원래 물소의 젖으로 만들어졌지만 요즘은 거의 우유로 만들고 있어요. 이 치즈는 만들 때 엄지와 검지를 이용해 작은 덩어리로 절단하는 과정을 거치는데요, 이탈리아어로 절단이라는 뜻의 모차투라에서 그 이름이 유래되었답니다. 흰색 또는 상아색이며 부드럽고 물렁물렁하지만 탄력이 있고, 쫄깃하며 말랑말랑한 질감을 지녔어요. 닭고기살처럼 찢어지는 조직으로 녹으면 실처럼 늘어나는 특유의 성질이 있답니다. 치즈 특유의 냄새가 없이 담백해 단단하고 신선한 두부를 먹을 때의 느낌이 들기도 하는데요. 먹기 전에 1시간 이상 상온에 두어야 부드러운 질감과 특유의 향을 더욱 풍부하게 즐길 수 있어요. 피자에는 역시 모짜렐라! 피자 한 조각을 들 때마다 쭈욱~ 늘어나며, 콰트로치즈샌드 피자의 기본기를 담당하고 있는 치즈죠! *^^*



고르곤졸라 Gorgonzola (Blue Cheese)

원산지 : 이탈리아  *종류 : 세미 하드 치즈  * 어울리는 와인 : Barolo(바롤로레드 와인), Dolcetto (돌체토레드 와인)
 >어떻게 먹나요테이블 치즈드레싱샐러드파스타


                                                                                                                            <이미지 출처 : 구글 이미지>
  

피자 이름으로도 유명한 고르곤졸라는 이탈리아의 유명한 블루 치즈인데요. 프랑스의 로크포르 치즈, 영국의 스틸턴치즈와 함께 세계 3대 블루치즈 중 하나에요. 이탈리아 밀라노 근처에 있는 마을 이름에서 유래되었고 10세기 후반부터 만들어지기 시작했는데요. 어느 날 한 목동이 커드(우유에 산을 가하였을때 생기는 응고물을 뜻하며, 치즈 제조시에 쓰이는 용어랍니다)를 깜빡 잊고 하루 종일 그냥 두었다가 다음날 새로운 것을 커드에 섞어버렸는데, 이것이 숙성하면서 푸른 곰팡이가 생겼다고 해요. 외피는 붉은 기가 도는 옅은 아이보리색으로 딱딱하고 단단하며, 내부는 하얀색 또는 연한 파란색, 회색빛이 돌며 대리석과 같은 모양을 하고 있어요. 이와 같은 불루치즈는 파스타나 리조또 요리에 많이 사용되며 샐러드 드레싱으로 쓰이기도 하는데요, 부드러운 질감과 톡 쏘는 맛이 녹색 채소와 잘 어울려 색다른 맛을 더해준답니다. 도미노피자만의 유니크한 도우! 샌드크러스트 사이에 크림 형태로 듬뿍 들어가 콰트로치즈샌드 피자의 부드러움을 담당하고 있지요. ^^ 사르르르~



까망베르치즈 Camembert
 
 
원산지 : 프랑스  *종류 : 소프트
어울리는 와인 : Saint-Emillion(쌩떼밀리옹레드 와인), Beaujolais(보졸레레드 와인), Bourgogne(보르고뉴레드 와인)
 >어떻게 먹나요테이블 치즈, 케이크, 파스타


                                                                                                                                  <이미지 출처 : 구글 이미지> 
  

세계적으로 가장 유명한 프랑스 치즈 중의 하나인 까망베르. 겉은 솜털처럼 하얗고 아이보리색의 내부는 크림 형태로 매우 부드러운 질감을 가지고 있어 온도가 상승하면 부드럽게 흘러내린답니다. 약간의 버섯향이 나기도 하며 치즈의 중심 부분이 크림으로 변하지 않고 하얗고 조금 딱딱한 상태, 짧게 숙성시킨 이 부분을 치즈의 심장이라고도 해요. 나폴레옹이 사랑한 치즈로 나폴레옹의 연인이라는 별명을 지닌 고귀한 치즈랍니다. ^^ 지난 가을 짧게 출시 되었던 한정판, 치즈케이크샌드 피자 스페셜 에디션을 기억하시나요? 그때 쫄깃한 두겹의 도우 샌드크러스트 사이에 치즈케이크무스와 함께 들어가 더욱 깊고 풍부한 맛을 냈던 게 바로 이 까망베르 크림 치즈였지요.또 많은 분들이 사랑해주시는 도미노의 히든엣지 피자의 엣지 있는 도우 속에도 프리미엄 고구마무스와 함께 이 까망베르 크림치즈가 듬뿍 들어 있어, 달콤하면서도 고소하고 풍부한 치즈의 맛을 느낄 수 있답니다.



 고다치즈 Gouda
 

 
원산지 : 네덜란드  *종류 : 세미 하드 치즈 어울리는 와인 : Syrah (시라레드 와인), shiraz(시라즈레드 와인)
 >어떻게 먹나요테이블 치즈스낵그릴


네덜란드의 고다라는 마을이 원산지로 마을 이름에서 유래된 고다 치즈유럽에서 생산되는 가장 오래된 치즈 중 하나인데요전세계인의 사랑을 받으며 네덜란드 치즈 생산량의 60% 이상을 차지하고 있어요오랜 숙성 기간을 거친 것은 알갱이 조직을 가지게 되어 가루를 내어 쓰기도 하고숙성기간이 짧은 것은 내부가 상아색으로 불규칙적인 크기의 구멍이 여기저기 흩어져 있는데요조직이 연하고 부드러우며 풍미가 온화하답니다과일향이 나는 짠맛을 지니고 있으며 숙성한 고다는 빵이나 피클과 함께 먹으면 좋고 덜 숙성된 것은 샌드위치에 넣어 먹으면 맛이 좋습니다.



                                                                                                                        <이미지 출처 : 구글 이미지> 

이 고다치즈 역시 도미노 마니아 분들께는 익숙한 치즈죠
! 한정판 치즈케이크 스페셜 에디션의 도우 위에 토핑으로 듬뿍 올라가 그 맛을 더 깊고 진하게 해줬던 치즈였죠. ^^ 페퍼고다치즈는 고소하고 진한 맛과 향이 일품인 고다치즈에 페퍼를 가미한 것으로짭짤하면서 부드러우며 특유의 향과 풍미를 지닌 것이 특징이에요. 지난 번 출시됐던 New 사이드디쉬 카야 치즈브레드 위에 올라가 있는 것도 바로 페퍼고다치즈! 카야잼의 달콤함과 어우러져 맛의 균형을 살려주는 치즈랍니다. ^^

 



퐁듀 레시피

[재료치즈 (에멘탈 / 그뤼에르) 500g, 마늘 1전분 1/2 작은술화이트 와인 1후추 약간바케트나 통밀 빵 1그 외 함께 곁들이면 좋을 음식들 (브로콜리크래미바나나딸기 등)
 

1. 빵은 먹기 좋은 크기로 잘라 두고마늘을 반으로 잘라 퐁듀용 그릇의 안쪽에 문질러 향이 배게 한다.
2. 화이트 와인 2큰술에 전분 1/2 작은 술을 잘 풀어 두고나머지 와인은 퐁듀 그릇에 담는다.
3. 와인을 서서히 가열하여 끓기 시작하면 치즈를 1/3 가량만 먼저 넣는다.
4. 치즈가 녹기 시작해 거품이 날 때까지 계속 저으면서 끓이다가 풀어놓은 전분을 마저 넣고 잘 섞는다.
5. 나머지 치즈를 조금씩 나눠 넣어 녹인 후 후추를 살짝 뿌린다.
6. 기다란 포크를 이용해 녹인 치즈에 빵과 기타 재료를 찍어 먹는다.


                                                                                                                        <이미지 출처 : 구글 이미지> 

녹인 치즈에 빵을 찍어 먹는 스위스 전통 음식 퐁듀
. 에멘탈과 그뤼에르(에멘탈만 넣어도 괜찮아요!) 치즈만 있다면 누구나 간편하게 집에서 스위스식 퐁듀를 맛볼 수 있는데요. 집 안에 먹다 남은 치즈들이 있다면 적절히 함께 섞어 만드는 것도 남은 치즈를 처리하면서 분위기 있는 식사를 할 수 있는 방법이에요. 추운 겨울날 온가족이 둘러 앉아 먹으면 더욱 맛있는 퐁듀. 빵 뿐 아니라 좋아하는 과일이나 야채와 함께 곁들이면 더 새콤달콤한 퐁듀파티가 될 거예요. ^^


                                                                                                                        <이미지 출처 : 구글 이미지> 

블루치즈 드레싱 배 샐러드 레시피

[재료 2블루 치즈 (고르곤졸라 또는 로코포르 등) 50g, 플레인 요구르트 1큰술레몬즙 약간호두 약간


1.
  
배는 사등분으로 잘라 씨를 제거한 후 먹기 좋은 크기로 썰어 그릇에 담고 레몬즙을 뿌려 두고 호두는 잘게 다져 준비한다.
2. 볼에 플레인 요구르트블루치즈 2/3를 잘라 넣고 수저로 부드럽게 으깨어 드레싱을 만든다.
3. 잘라놓은 배에 드레싱을 뿌린 후 나머지 블루치즈를 잘게 으깨어 고루 뿌려 주고 잘게 다진 호두로 장식해 마무리한다.


블루치즈와 배
, , 호두는 서로 맛과 향이 잘 어울리는 아이템들인데요. 이 네 가지를 한꺼번에 먹을 수 있는 블루치즈 드레싱 배 샐러드! 만드는 방법도 아주 간단하죠? 블루치즈의 톡 쏘는 맛과 꿀의 달콤함, 배의 아삭아삭한 식감과 호두의 고소함이 어우러져 훌륭한 샐러드가 된답니다. ^^


                                                                                                                           <이미지 출처 : 구글 이미지> 

이 외에도 신선한 생모짜렐라 치즈를 토마토와 바질, 발사믹 소스를 곁들여 먹는 카프레제 샐러드, 시중에서 쉽게 구입할 수 있는 크림치즈와 슬라이스 치즈를 크래커 위에 얹어 다르 재료와 함께 먹는 치즈 카나페 등이 치즈를 활용한 초간단 레시피들이죠. ^^

 


, 어떠셨어요? 지금까지 정말 다양하고 풍성한 치즈의 세계를 살펴 봤는데요. 그 종류와 쓰임새가 정말 정말 다양해서 다 소개시켜 드리지 못하는 마음이 아쉬울 정도! 최근 프랑스인들이 즐겨 먹는 블루치즈가 심혈관질환 에방에 탁월한 효과가 있다는 연구결과가 나오기도 했는데요. 치즈는 단백질과 칼슘이 풍부하기 때문에 어린이들은 물론 여성들에게 참 좋은 영양 간식이기도 해요. 맛있고 영양도 풍부한 치즈~ 오늘 알려드린 내용 잘 참조하셔서 이왕이면 더 맛있게 더 깊고 풍부하게 즐기시길 바랄게요! 세상에 존재하는 수많은 치즈 중! 나와 환상의 궁합을 자랑하는 치즈는 무엇인지, 내 취향에 딱 맞는 치즈는 무엇일지~ 찾아보는 시간을 갖는 것도 좋을 것 같습니다. ^0^/ 여러분~ 치즈 넷이 만나 더 특별해진 콰트로치즈샌드 피자와 함께 진~한 연말 되세요



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Creator크리지기

도미노피자 홍보실에서 온라인PR업무를 담당하고 있습니다. ‘크리지기라는 이름으로 도미노피자 블로그를 통한 소비자와의 대화에 푹 빠져있습니다앞으로 도미노피자의 생생한 소식을 다방면으로 전해드릴 예정이니 크리지기와의 즐거운 대화에 동참해주세요.

  

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연말 홈파티, 포트럭 파티로 준비하세요!


속에 기다리는 화이트~ 크리스마스 ♪ ♩ 여러분~! 오늘이 벌써 크리스마스 이브^0^ 오늘 여러분의 저녁모임 초대장소는 어디인가요? 값비싼 요리가 있는 레스토랑도 좋고, 칵테일이나 와인 한 잔 곁들이며 분위기 있게 파티를 즐기기 좋은 Bar도 좋지만, 가까운 지인들을 초대해 아늑하고 편안하게 즐기는 홈파티가 요즘 대세라는 거~! 특히 파티 준비에 들어가는 만만찮은 비용 때문에 집에서 간편하게 즐길 수 있는 포트럭 파티(Potluck-Party)가 인기랍니다. 미국에서 유래한 포트럭 파티는 파티 주최자가 장소를 제공하고 초대손님들이 한가지씩 음식을 싸와서 함께 나누어 먹는 파티문화를 말하는데요. 외식을 하는 것 보다 비용이 훨씬 절감될 뿐 아니라 보다 편안한 분위기에서 부담 없이 파티를 즐길 수 있기 때문에 실속 있는 파티 컨셉으로 각광받고 있답니다. 오늘은 도미노시티에서 열린 크리스마스 홈파티 이야기를 전해드리려고 해요. 도로시, 미쉘, 노엘이 추천하는 포트럭 디너 파티~! 파티 준비 팁부터 깊고 진~한 파티 Story까지~ 지금부터 소개해 드릴게요. 여기는 화이트 크리스마스를 기다리는 Domino and the City입니다.


 

포트럭 파티 준비 TIP>

STEP 1. 파티 컨셉 정하기 (파티 프로그램 기획 / 드레스 코드 선정 / 파티 음악 선곡 등)
STEP 2. 초대 손님 명단 작성 & 파티 초대장 보내기
STEP 3. 집안 정리 & 간단한 데코를 위한 파티용품 준비하기
STEP 4. 파티 데코레이션 & 테이블 세팅하기
STEP 5. 작은 선물 준비하기



                                                                                                                               <이미지 출처 : 구글 이미지>

파티 주최자가 제일 먼저 해야 할 일은 파티 컨셉을 정하는 일입니다. 파티의 컨셉, 즉 테마에 따라 초대해야 할 사람도 파티 음식도 정해지기 때문이에요. 친구들과 함께 하는 크리스마스 파자마 파티, 가족*친척들과 모여 정을 나누는 패밀리 파티, 직장 동료들과 함께하는 아듀 2012 송년의 밤! 등 테마에 걸맞는 파티 이름을 정했다면 이제 초대 손님 명단을 작성하여 초대장을 보내면 된답니다. 평범한 파티가 싫다면, 참여자 끼리 함께 즐기면 좋을 파티 프로그램을 기획하거나, 파티의 대미를 장식할 경품 이벤트를 준비해 보는 것도 우리들만의 파티에 생기를 불어 넣는 방법이에요.

 

                                                                                                                              <이미지 출처 : 구글 이미지>

파티 초대 인원은 10명 내외가 적당한데요. 초대 명단을 작성할 때 한 가지 팁은 주최자가 미리 역할 분담을 정해주는 거예요. 누가 에피타이저를, 메인 요리를, 디저트를 준비할 지 정해 메뉴가 겹치지 않도록 할 뿐 아니라, 초대 손님의 성격이나 특장점을 활용해 분위기 메이커, 사회자, 파티 DJ등의 파티 포지션을 정해주는 것도 재미있겠죠?^^ 



                                                                                                                            <이미지 출처 : 구글 이미지>


파티 요리의 전체적인 통일감을 위해 전체 메뉴의 콘셉트를 정확히 명시해서 동양식일지 서양식일지 구분 짓는 것이 좋은데요.일반적으로 차갑게 먹어도 되는 음식은 손님이 준비하게 하고 뜨겁게 먹어야 하는 음식은 주최자인 집주인이 준비하는 게 바람직한 요리 준비 방법이에요. 이렇듯 혼자 음식을 준비해야 하는 부담감이 적은 데다가 친구나 동료 등 저마다의 요리 솜씨와 기호를 살린 다양한 음식을 맛볼 기회를 제공한다는 것이 바로 포트럭 파티의 매력이랍니다.



                                                                                                                            <이미지 출처 : 구글 이미지>


초대 단계가 완료되었으면 이제 손님을 맞이할 준비를 해야 하는데요. 가구 배치를 정돈하거나 청소를 하고 공간 장식에 필요한 몇 가지 파티 용품을 구입하여 파티 테마에 맞춘 간단한 홈 인테리어를 연출하도록 합니다. 양초와 꽃만으로도 한결 생기 있고 훌륭한 분위기를 낼 수 있으니 큰 부담은 갖지 않아도 괜찮아요. 이 외에도 가까운 문구점에서 쉽게 구입할 수 있는 색깔 리본을 활용해 문 손잡이나, 의자, 꽃병, 포크에 묶어 주기만 해도 파티 분위기 물씬~ 집안에 쌓여 있는 택배 상자는 포장지로 싸고 리본으로 묶어주면 설레는 기분을 안겨줄 선물 상자로 변신된답니다.



                                                                                                                             <이미지 출처 : 구글 이미지>

 
시간적인 여유가 있다면, 파티 테마를 고려해 파티 전체를 이끌 메인 컬러를 정하는 것도 좋습니다. 블랙, 화이트, 레드, 골드가 파티에 잘 어울리는 색깔들인데요. 12월 연말 파티엔 단연 레드 컬러가 메인 중 메인! 레드를 기본 컬러로 해서 포인트를 줄 수 있는 다른 몇 가지 색상을 정하게 되면 파티를 위한 홈 인테리어가 훨씬 감각 있고 분위기 있게 느껴질 거예요.


                                                                                                                             <이미지 출처 : 구글 이미지>


파티 테이블은 모임의 분위기를 살려주는 중요한 역할을 하는데요
. 때문에 평상시와 달리 파티 느낌을 낼 수 있는 테이블보를 선택하는 것이 관건! 크리스마스 테이블은 화려하면서도 세련된 골드, 레드, 그린 등의 색상으로 꾸미는 게 무난한데요. 단 전체 테이블 컬러가 3가지가 넘지 않도록 해 전체적인 조화를 유지하면 심플하면서도 화려한 파티테이블 세팅을 할 수 있어요. 컵이나 접시 등은 깔끔하게 화이트 톤으로 준비하되 컵이나 냅킨과 같은 소품으로 포인트를 주도록 합니다.


 
                                                                                                                             <이미지 출처 : 구글 이미지>

마지막으로 주최자의 배려, 초대 받은 손님들을 위한 작은 선물을 준비하면 금상첨화^0^ 큰 부담을 주는 값비싼 선물보다는 홈파티의 포근하고 정감 어린 느낌을 살려 직접 담근 차를 작은 병에 나눠 선물하거나, 홈메이드 쿠키를 예쁘게 포장해서 주는 것도 작지만 큰 감동을 주는 선물이 될 수 있어요. 손재주가 좋다면 집에서 직접 만든 핸드메이드 소품을 선물하는 것도 좋겠죠? 특히 얼마 전 소개해 드렸던 양말 눈사람과 같은 소품은 집에서 간단하게 만들 수 있을 뿐 아니라, 선물 받을 사람에 따라 특별한 캐릭터 표현이 가능하기 때문에 앙증맞고 오래 기억에 남을 선물이 아닐까 합니다*^^*


 

포트럭 파티 참석 TIP>

1. 
중앙에 놓일 메인 요리를 준비한다면 크고 푸짐한 것확실한 비주얼이 있는 것이 좋아요.
2. 사이드 메뉴는 비교적 가벼운 것을 선택할 것, 집어 먹기 편한 핑거푸드나 싱그러운 색감을 전하는 샐러드가 정답!
3. 달콤하고 부드러운 브라우니앙증맞은 컵케이크는 훌륭한 디저트 메뉴에요.
4. 파티에 빠질 수 없는 와인이나 샴페인칵테일 등을 챙기세요와인과 곁들이면 좋을 치즈가 있다면 금상첨화!
5. 파티에 초대해준 주최자에 대한 고마움의 표시로 작은 선물을 준비하는 센스를 잊지 마세요!



                                                                                                                              <이미지 출처 : 구글 이미지>

이번엔 포트럭 파티에 초대받았을 때 센스 있는 손님이 되는 팁을 알려드릴게요
. 포트럭 파티는 음식을 준비해 가야 하는 옵션이 붙기 때문에 메인 메뉴를 담당하게 될 경우엔 특히나 많은 고민을 하게 되는데요. 파티 테이블 중앙에 놓일 메인 요리는 이왕이면 크고 푸짐한 것으로 준비하는 것이 좋아요. 오븐에 구은 치킨통구이나, 립스테이크 처럼 묵직하고 확실한 비주얼을 자랑하는 것으로 선택하는 것이 정답! 한식으로 치면 갈비나 해물찜 정도가 되겠죠? 동그랗고 커다란 피자 역시 손으로 간편하게 집어 여럿이 나눠 먹을 수 있고 토핑에 따라 다양한 재료를 풍부하게 맛볼 수 있어 모두를 만족시킬 메인 요리로 그만이 아닐까 해요. *^^*


                                                                                                                            <이미지 출처 : 구글 이미지> 

메인 메뉴를 거하게 준비했으니 사이드 메뉴는 보다 가벼운 것이 좋은데요. 샌드위치나 퀘사디아, 웨지 감자튀김 등 가볍게 집어 먹을 수 있는 핑거푸드나 싱그러운 색감을 전하는 샐러드를 준비하는 것이 메뉴의 균형을 맞출 수 있는 방법이에요.


                                                                                                                              <이미지 출처 : 구글 이미지>   

파티에서 빠져서는 안될 샴페인이나 와인을 잊지 말고 챙기도록 하고 같이 곁들일 치즈나 초콜릿
, 과일 등도 준비하는 게 좋겠죠?


                                                                                                                           <이미지 출처 : 구글 이미지>   

마지막으로 파티에 초대해준 주최자에 대한 감사의 표시로 작은 선물을 챙긴다면 센스 만점 손님 등극! ^^ 선물은 큰 부담을 주는 비싼 물건 보다는 직접 만든 정성이 담긴 물건이나, 독특하고 재치 있어 웃음을 안겨줄 수 있는 유니크 아이템이 정답이에요.

 



도로시
, 미쉘, 노엘 세 자매도 크리스마스 이브를 맞아 집에서 함께 즐기는 포트럭 디너 파티를 준비했어요. 따뜻한 겨울 옷으로 단장하고 각자 준비한 음식을 지참하고 모인 그녀들!

 


맏언니 도로시가 선택한 파티의 메인 요리는 바로 도미노의 콰트로치즈샌드 피자! ^0^ 네 가지 스페셜한 치즈를 한 번에 맛볼 수 있으니치즈를 좋아하는 동생들을 위한 센스있는 선택이 아닐 수 없네요.



달콤한 디저트를 좋아하는 미쉘은 애플크럼블을 샐러드를 좋아하는 꼬마 아가씨 노엘은 치킨텐더 샐러드를 준비! 미리 의논한 것도 아닌데 에피타이저부터 메인요리 디저트까지 흠잡을 곳 없이 마음을 꼭 맞춘 그녀들! 한 해 동안 고마웠던 일과 미안했던 일들을 나누며 소박하고도 은은한~ 크리스마스 이브의 밤을 보내고 있네요. 그렇게 도미노시티의 밤은 깊어갔습니다. *^^*


                                                                                                                             <이미지 출처: 구글 이미지>

파티 초대 시 포트럭 디너 파티를 뜻하는 약자는 B.Y.O라고 해요. 이 문구가 쓰여 있으면 특별히 언급하지 않더라도 자신이 먹을 음식 또는 음료를 지참해야 하는데요. “Bring Your Own” 스스로 가져오라는 뜻을 지니고 있지요. 어쩌면 우리가 이렇게 이야기를 나누는 여기, 블로그도 이와 같은 맥락에서 이해할 수 있을지도 모르겠어요. 크리지기가 예쁘게 집을 꾸미고, 우리 이웃 여러분을 초대하고~ 각자의 소소한 이야기를 들고 함께 모여 웃고 즐기고 나누게 되니까요. 앞으로도 쭉~ 그렇게 언제나 문을 활~짝 열고 기다리고 있을게요. “Bring Your Story” 여러분의 이야기를 들려 주세요! 우리가 함께 만들어 가는 감동적인 이 파티에 여러분을 초대합니다. “B.Y.S!”


                                                                                                                                <이미지 출처 : 구글 이미지> 

크리스마스트리가 반짝이고, 맛있는 요리가 진~한 감동을 전하는 그윽한 크리스마스 이브의 밤! 오늘 저녁 여러분의 모임 장소는 어디인가요? 어디에서 누구와 함께 하시든 아름다운 하루가 되시길 바랄게요. 여러분~ 많이 웃는 연말 되세요! 모두에게 메리 크리스마스~ *^^*

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Creator크리지기

도미노피자 홍보실에서 온라인PR업무를 담당하고 있습니다. ‘크리지기라는 이름으로 도미노피자 블로그를 통한 소비자와의 대화에 푹 빠져있습니다앞으로 도미노피자의 생생한 소식을 다방면으로 전해드릴 예정이니 크리지기와의 즐거운 대화에 동참해주세요.



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치즈 홀릭! 도미노 신제품 콰트로치즈샌드 피자

도미노피자에서 4가지 스페셜 치즈를 담은 콰트로치즈샌드 피자가 출시되었는데요 콰트로란 이탈리아어로 숫자 4를 의미한답니다. 각각 다른 풍미를 가진 4가지 치즈를 한판에 담아 더욱 맛있게 즐길 수 있는 도미노피자 신메뉴인데요~ 주말에는 가족들이 한자리에 모이기 때문에 함께 즐길 수 있는 메뉴를 선택하게 되잖아요. 콰트로치즈샌드 피자는 고소하고 부드러운 4가지 치즈로 아이도 어른도 모두 맛있게 먹을 수 있는 피자랍니다. 도미노의 콰트로치즈샌드 피자, 지금부터 소개해 드릴게요~! *^^*


 

> 시 식 제 품 : 도미노 콰트로치즈샌드 피자


> 작   성   자 :
 보니
 

> 블   로   그 :  http://www.theboni.blog.me/
 






딩동딩동기다리던 도미노피자의 신제품 콰트로치즈샌드 피자가 도착했어요.^^ 박스를 열어보니 화려한 토핑과 치즈의 고소한 향이 나서 빨리 맛보고 싶어지더라고요.



피자는 토핑에 따라 맛이 달라지지만, 쭈욱 늘어나는 고소한 치즈는 공통된 맛일 거예요. 도미노피자의 콰트로치즈샌드 피자는 치즈까지 맛있어야 피자맛이 완벽해진다는 컨셉에 맞게 피자 한판에 4가지 맛의 치즈를 담았답니다. *^^*



먼저 콰트로치즈샌드 피자의 크림블루치즈는 깊고 진한 맛의 프랑스풍 블루치즈에 버터와 크림을 가미하여 부드러운 맛을 살렸는데요
. 블루치즈 특유의 강한 맛을 중화해주어 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있답니다.



블루치즈는 향이 강해서 부담을 느끼는 분들도 계실 텐데요
. 버터와 크림을 넣어서인지 부담스럽지 않고 도미노피자만의 특제 치즈로 재탄생 된 것 같아요~ 도우와 토핑 사이에 크림블루치즈를 가미해서 풍부한 맛을 느낄 수 있었어요.



콰트로치즈샌드 피자의 두 번째 치즈는 커티지생치즈예요
. 네덜란드에서 유래된 커티지생치즈는 입에서 사르르 녹는 부드러운 식감과 신선한 맛을 느낄 수 있는 치즈 중 하나입니다. 시각적으로도 피자 위에 하얀 눈꽃이 내려앉은 것 같아 눈과 입이 모두 즐거운 느낌이 들었답니다.



콰트로치즈샌드 피자
, 세 번째 치즈는 에멘탈크림치즈예요. 에멘탈크림치즈는 스위스의 유명한 에멘탈치즈에 부드러운 크림을 가미하여 치즈 특유의 짭짤한 맛은 그대도 살리고 고소한 맛을 부드럽게 느낄 수 있도록 만든 치즈예요.



네 번째 치즈는 모짜렐라치즈로 피자에 빠질 수 없는 본연의 맛을 느낄 수 있는 치즈죠
! 쭈욱 늘어나는 모짜렐라치즈는 뉴질랜드산 최고급 치즈로 쫄깃한 식감을 즐길 수 있어요. ^0^


 
도미노피자 중에서도 치즈가 정말 풍부하죠도우 뒷면도 기름기 없이 바삭하게 잘 구워졌네요.



트로치즈샌드 피자는 4가지 스페셜한 치즈만으도 새롭지만토핑 하나하나까지 신경쓴 세심함이 돋보이는 피자랍니다. 



훈제바비큐 소스로 양념한 다진 쇠고기 스모크 비프크럼블을
4가지 치즈와 함께 고르게 뿌려 피자의 맛을 더욱 풍부하고 고소하게 느낄 수 있어요.


또한 살사토마토로 맛있게 매콤한 맛을 가미해 느끼함 없이 입맛을 잡아주는 역할을 하는데요
아이들도 먹을 수 있을 정도의 매콤함이라 가족이 함께 즐길 수 있답니다. 토마토를 잘게 다진 후 할리피뇨, 양파, 향신료로 맛을 냈기 때문에 토마토의 신선한 맛과 풍미를 느낄 수 있어요.



이 밖에 콰트로치즈샌드 피자의 숨겨진 맛의 비밀은 망고하바네로소스와 허니로스팅갈릭인데요
 
망고하바네로소스는 멕시코산 매운 고추 하바네로와 상큼한 망고로 만든 매콤달콤한 맛의 도미노 특제소스입니다이 소스 덕분에 피자를 맛보다 보면 입안에서 달콤함과 함께 매콤한 맛을 느낄 수 있지요.



허니로스팅갈릭은 면역력을 높여주는 통 마늘을 오븐에 구운 후 토핑에 활용했는데요 꿀에 버무린 후 오븐에 구웠기 때문에 마늘 특유의 강한 향 대신 부드러운 맛을 느낄 수 있어요
.


 
강한 마늘향을 싫어해서 잘 먹지 않는 아이들도 이 허니로스팅갈릭은 맛있게 잘 먹을 것 같아요.^^ 



도미노피자에서 신제품 콰트로치즈샌드 피자 출시기념으로
2012 11 23 ~ 2013 1 3일까지 모든 사이드디쉬 반값 이벤트를 진행한다고 하는데요 자세한 내용 참고하셔서 즐거운 간식시간 만드시길 바랄게요. *^^*

 

* 본 컨텐츠는 도미노피자에서 제공받아 작성된 포스트입니다.

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콰트로치즈샌드 피자 요리궁합



지난 주
, 온 세상을 하얗게 덮은 폭설이 내리고 매서운 강추위 시작! 하지만 각종 모임, 파티 등 핫이슈가 많아 마음만큼은 후끈! 달아오르는 요즘인데요. 오늘은 도미노의 놀라운 신제품 콰트로치즈샌드 피자와 잘 어울리는 치즈요리 레시피를 준비했어요. 네 가지 스페셜한 치즈를 한 번에 맛볼 수 있는 콰트로치즈샌드 피자로도 충분한데~ 웬 또 치즈냐고요? 아니, 아니죠! 다양한 재료, 다양한 조리법이 어우러져 치즈의 맛을 UP, UP! 다양하고 풍성한 치즈의 맛을 느낄 수 있는 치즈의 완결판! 궁합 좋은 파티 레시피랍니다. 처음부터 끝까지~ 치즈에 치즈를 더해 완벽한 치즈 코스요리~ 눈 내리는 화이트크리스마스를 꿈꾸고 계신가요? 눈이 펑펑 내려 소복하게 쌓인 도미노피자 파티 테이블로 이웃 여러분을 초대합니다. 내리는 눈처럼 우리의 마음을 설레게 하는 깊고 진한 치즈파티~ , 그럼 우리 함께 그 속으로 퐁당 빠져볼까요? 퐁당 ^0^/

 



첫 번째로 소개해드릴 메뉴는 탱탱한 양송이 버섯의 속을 블루치즈로 듬뿍 채워 구워낸 블루치즈 그릴드 머쉬룸인데요
. 콰트로치즈샌드 피자가 쫄깃하고 바삭한 두 겹의 도우 샌드크러스트 속에 도미노피자만의 특제치즈 크림블루치즈를 듬뿍 넣었다면, 블루치즈 그릴드 머쉬룸은 버섯 속에 다른 재료를 가미하지 않은 있는 그대로의 블루치즈를 담는데요. 재료도 조리법도 간단명료! 누구나 쉽게 만들 수 있는 초간단 블루치즈요리~! 지금부터 함께 만들어 보아요. *^^*

 

 

재료>

양송이 버섯블루치즈

 
 


블루치즈 그릴드 머쉬룸 만들기>

1. 블루치즈는 실온에 보관하여 푸른 곰팡이가 고루 퍼지도록 섞어 놓는다
   
(사용 전 실온에 보관하면 향과 풍미가 올라가요!)
2. 양송이 버섯은 기둥을 제거한 후 기둥 쪽 껍질을 벗겨 깔끔하게 손질해둔다.
3. 양송이 버섯 속에 블루치즈 1티스푼을 듬뿍 떠 채운다.
4. 오븐용기에 담은 후 180℃로 예열한 오븐에 약 5-7분간 굽는다.
5. 구운 버섯 위에 파슬리가루를 뿌려 마무리한다.

 


! 블루치즈가 버섯 속에서 사르르르! 노릇노릇 탱탱한 블루치즈 그릴드 머쉬룸이 완성되었어요. 블루치즈는 특유의 향이 강해 그냥 먹기엔 거부감을 느끼는 분들이 많은데요. 오븐에 살짝 구워내 그 맛이 살짝 약화되고, 버섯의 향과 함께 어우러져 코끝으로 전해지는 그 알싸한 향이 딱! 식전 에피타이저로 그만이랍니다오늘의 치즈파티~ 개성 있는 블루치즈의 진~한 맛으로 시작해보아요.  *^^*

 



몇몇 브런치카페에서 샐러드로 판매되며 유명해진 치즈가 있는데요. 바로 리코타치즈! 우유와 생크림의 조합으로 만든 달콤하고 부드러운 리코타치즈는 콰트로치즈샌드 피자 위에 눈처럼 내려앉은 커티지생치즈와 매우 흡사한 모양을 하고 있어요. 시중에서 완제품을 판매하기도 하지만, 우유와 생크림의 혼합만으로 집에서도 손쉽게 만들 수 있는데요. 내가 직접 만드는 홈메이드 리코타치즈레시피~ 지금부터 천천히 알려드릴게요. *0* 




 

재료>

모듬 샐러드레몬아보카도소금슬라이스아몬드건크랜베리치아바타빵우유 1000ml, 생크림 500ml, 발사믹 소스

 

리코타치즈샐러드 레시피의 반은~ 주재료인 리코타치즈를 만드는 건데요. 만들기도 쉬운 순백색 뽀얀 리코타치즈는 샐러드는 물론 빵이나 크래커에 발라 먹기에도 좋답니다. 그럼 먼저 리코타치즈샐러드의 핵심! 리코타치즈 만드는 법을 안내해 드릴게요. 





홈메이드 리코타치즈 만들기>

1. 
우유 1000ml와 생크림 500ml를 냄비에 함께 붓고 중불에서 서서히 가열한다.
2. 우유가 데워지는 동안 레몬 즙을 내어 소금을 섞어 놓는다. (레몬 반개 분량 + 소금 1작은술)
3. 우유 냄비의 가장자리에 거품이 작게 올라오면 소금을 넣은 레몬즙을 넣고 한번 휙 저어준다.
4. 약불로 줄인 다음 젓지 말고 그대로 30-1시간 동안 끓여준다.
5. 체에 면보를 깔고 몽글몽글해진 우유를 붓는다.
6. 면보를 묶어 무거운 접시로 눌러 유청을 분리한다.
   [TIP] 분리된 유청은 그냥 버리지 말고세수할 때 사용하거나 화장솜에 묻혀 팩으로 사용하면 피부에 아주좋답니다. 
7. 냉장고에서 6시간 이상 숙성시킨 후 사용한다.

 
 


리코타치즈가 완성되었으니이제 샐러드를 만들 차례! 신선한 믹스샐러드잎 위에 순백색 곱고 부드러운 리코타치즈를 듬뿍 얹고기호에 따라 몇 가지 재료를 곁들여 주면 된답니다.^^ 참 쉽죠?
 

리코타치즈샐러드 만들기>

1. 
깨끗하게 씻은 믹스샐러드잎을 접시에 담는다.
2. 아보카도는 슬라이스 하거나 다이스 모양으로 잘라 둔다.
3. 모양낸 아보카도를 얹고 크랜베리와 아몬드 슬라이스를 뿌려 장식한다.
4. 치아바타빵을 먹기 좋은 크기로 잘라 발사믹소스와 함께 곁들인다.

 


 



블루치즈 그릴드 머쉬룸
, 홈메이드 리코타치즈샐러드와 어울리는 오늘의 주인공, 메인 파티요리는 바로 콰트로치즈샌드 피자! 블루치즈에 버터밀크를 가미해 부드럽고 달콤해진 크림블루치즈, 눈처럼 하얀 치즈가 입에서 살살 녹는 싱싱한 커티지생치즈, 짭짤하고 감칠맛나는 에멘탈크림치즈, 쫄깃쫄깃한 식감의 모짜렐라치즈까지스페셜한 네 가지 치즈를 피자 한 판으로 맛볼 수 있는 도미노피자의 놀라운 신제품이죠!



그리고
~! 여기에 콰트로치즈샌드 피자와 환상의 궁합을 자랑하는 치즈 레시피를 더한다면? 치즈, 치즈,~! 포에버 치즈 파티~^0^/ 깊고 포근한 것을 찾아 자꾸만 숨게 되는 차가운 겨울, 집에 손님을 초대해 아늑하고 따뜻하게 보내는 홈파티를 계획 중인 분들이 많을 텐데요. 지인들과 즐기는 연말 파티요리는 테이블에 차려 놓고 간단하게 손으로 집어 먹을 수 있는 핑거푸드가 제격이 아닐까 하는데요. 한 입에 쏙~! 블루치즈의 진한 향과 버섯의 탱탱함을 입 안 가득 전하는 블루치즈 그릴드 머쉬룸은 어떠세요? 뷔페 식으로 기호에 맞게 재료를 곁들여 먹을 수 있도록 커다란 볼에 리코타치즈샐러드를 준비해 보는 것도 좋겠죠? 그리고 네 가지 스페셜한 치즈로 맛을 낸 콰트로치즈샌드 피자로 파티의 품격을 UP~! 조금 고급스럽게 분위기를 내도 좋을 연말, 콰트로치즈샌드 피자와 함께하는 파티로 진~하고 그윽한 연말을 보내시는 건 어떨까요? *^U^*


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Creator크리지기

도미노피자 홍보실에서 온라인PR업무를 담당하고 있습니다. ‘크리지기라는 이름으로 도미노피자 블로그를 통한 소비자와의 대화에 푹 빠져있습니다앞으로 도미노피자의 생생한 소식을 다방면으로 전해드릴 예정이니 크리지기와의 즐거운 대화에 동참해주세요.



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