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홈메이드 커티지치즈 만들기 & 유청을 활용한 피부관리법


변덕쟁이 봄 날씨
! 피부관리 어떻게 하고 계세요? 일교차가 큰데다 다소 건조하고, 종종 불청객 황사까지 동반하는 봄~ 피부를 지키기 위해선 각별한 관리가 필요하답니다^^ 오늘은 우리 이웃님들의 맑고 투명한 봄피부를 위해~! 예뻐지는 홈케어 팁을 전해드리려고 하는데요. 피부를 위해 값비싼 화장품을 바르는 것도 좋지만, 가장 좋은 피부관리법은 양질의 영양분을 골고루 섭취하는 데 있다고 할 만큼 음식 역시 피부에 많은 영향을 준다는 거 알고 계신가요? 오늘 소개해드릴 홈케어를 잘 따라 하시면, 영양도 UP! 피부도 탱탱하게 UP! 시키는 일석이조 효과를 누릴 수 있답니다! (나 혼자만 알고 싶은) 우유 빛깔 피부를 부르는 치즈의 마법! 크리지기가 조용히 알려드릴게요. ~ 이건 우리끼리만 아는 비밀이에요. *^^*

 

 

커티지치즈 [cottage cheese]


탈지유
(우유에서 지방을 분리하고 남은 부분또는 환원탈지유로부터 만들어지는 프레시치즈크림을 첨가한 크림 커티지치즈도 있고향신료를 첨가한 제품도 있어요락트산(젖산)발효레닛(단백질응고효소)응고에 의하여 커드(curd : 우유에 산을 가하였을 때 생기는 응고물)를 형성합니다.




몽글몽글 하얗고 뽀얀 속살을 자랑하는 커티지치즈
~! 처음엔 그 이름이 다소 생소하게 느껴질 수 있지만 이제 우리에겐 꽤나 익숙해진 그 이름! 지난 겨울 콰트로치즈샌드 피자에 이어 이번 봄 더블크러스트 패스츄리 피자의 토핑으로 올라간 신선한 생치즈이죠. ^^



커티지치즈는 신선한 우유에 시큼해진 생우유나 레몬즙의 응유 효소를 넣어 만든 치즈로, 산도가 매우 낮고 담백한 맛으로 촉촉하고 탄력 있는 질감을 지닌답니다. 단독으로 즐기기 보다는 크래커나 빵, 과일과 함께 하면 더욱 맛있고 영양도 풍부하게 즐길 수 있어요. 우유와 레몬즙만으로 누구나 손쉽게 홈메이드로 커티지치즈를 즐기실 수 있는데요 *^^* 홈메이드로 직접 만들어 순~한 영양간식으로 첨가물 걱정 없이 아이들에게 마음 놓고 먹일 수 있어 엄마들 사이에선 유아식으로 활용하시기도 하더라고요. 크리지기도 주말에 커티지치즈를 만들어 맛보았답니다. 어떻게 만드냐고요? 크리지기가 지금부터 천천히 알려 드릴게요. ~말 간단하니, 우리 이웃님들도 꼭 한 번 시도해 보세요!


 

우유 빛깔 피부를 부탁해! 커티지치즈 만들기

[재료우유 500ml, 생크림250ml, 레몬즙 15ml (3큰술), 소금 약간(1 작은 술)



우유 빛깔 피부를 부탁해! 커티지치즈 만들기

1. 
우유와 생크림을 냄비에 담아 주세요.
2. 면보와 체를 준비해 둡니다.
3. 우유는 약불에서 가장자리가 끓어오를 때까지 살짝 데워주세요.
4. 중간중간 생기는 우유막은 주걱으로 걷어내 주세요.
5. 우유가 끓기 시작하면 소금을 넣고 한 번 휘휘 저어 주세요.
6. 레몬즙을 넣습니다.
7. 잠시 뒤에 우유가 몽글몽글 순두부처럼 뭉치면 불을 끄고 젓지 말고 잠시 식혀 주세요.
8. 밑에 그릇을 받친 상태에서 면보를 얹은 체에 우유를 걸려 주세요.
9. 30분 정도 체에 받쳐 자연스럽게 물기를 빼주세요(이때 그릇에 분리된 유청은 버리지 말고 따로 보관하도록 합니다)
10. 면보에 싸서 물기를 더 꽉 제거해 주세요.
11. 면보에 싼 채로 실온에서 2~3시간 가량 두었다가 밀폐용기에 담아 냉장 보관 합니다.


우유에 레몬즙을 넣어 유청을 분리하고 응고시켜 치즈를 만드는 원리인데요. 갓 만들어진 커티지치즈는 몽글몽글 정말 순두부처럼 고소하고 담백한 맛이 난답니다. 체에 걸러 물기를 제거할 때는 원하는 질감에 따라 그 양을 조절해주시면 되는데요. 부드럽고 크리미한 소프트치즈를 원한다면 유청이 자연스럽게 분리되는 선에서 바로 냉장보관 하시고, 좀 더 단단하고 매트한 하드치즈를 원한다면 있는 힘껏 물기를 제거한 다음 냉장고에서 굳혀 주셔야 해요. ! 체에 걸러 분리된 노랗고 뽀얀 액체는 절대 버리시면 안돼요~! 이게 바로 동안 피부를 만들어줄 비법, 유청이랍니다. ^^



크리지기는 물기 없이 단단한 치즈를 원했기 때문에 물기를 최대한 제거하고 냉장보관 해두었는데요
. 호밀빵이나 바게트빵, 크래커 등에 발라 맛있게 먹었답니다. 마치 생크림처럼 부드럽고 풍성한 질감이지만, 생크림과는 또 다른 고소함과 깊고 진~한 맛이 느껴지는 커티지치즈~! 채소 위에 듬뿍 얹어 샐러드로 응용해도 좋고, 샌드위치에 발라 먹어도 맛있어요. 칼슘과 단백질이 풍부한 치즈는 우리 몸을 튼튼하게 하는 것은 물론, 꾸준히 섭취하면 탄력 있는 피부를 가꾸는 데 도움을 주는데요. 노화방지에 으뜸! 맛도 좋고 영양도 풍부한 고소한 간식이에요~ GOOD!



커티지치즈를 만들면서 분리된 유청은 버리지 말고 잘 보관해 달라고 말씀 드렸는데요
. 요 유청이 바로 살아있는 단백질 덩어리랍니다. 때문에 특히 안티에이징에 효과 좋다는 거~! 유청 단백질은 피부가 얇은 눈가 주변을 강화해 주름이 생기는 걸 막아주는데요. 이 외에도 피부 진정, 탄력 강화, 피부 보습, 각질제거, 노폐물 제거에 도움을 주는 등 열 화장품 부럽지 않은 효과를 자랑한답니다. “버리지 마세요~! 피부에 영양 주세요.” *^^* 냠냠, 신선한 커티지치즈로 몸 속 영양을 채웠으니, 이제 유청으로 피부에 생기를 충전해 볼까요?



우유 빛깔 피부를 만드는 홈케어
Tip! 유청을 활용하는 가장 간편한 방법은 세수할 때 사용하는 거예요. 유청으로 얼굴을 씻어내듯 문지르며 마사지를 해준 다음, 깨끗한 물로 한 번 헹궈 주면 거칠었던 피부도 보들보들~ 금세 비단결처럼 고와지는 걸 체험하실 수 있답니다!



유청을 팩으로 활용할 수도 있는데요
. 네모난 용기에 유청을 붓고 화장솜을 깔고, 다시 유청을 붓고 화장솜을 깔고, 반복해서 켜켜이 쌓아 냉장고에 시원하게 보관했다가 사용하는 방법이에요. 샤워를 마치고 얼굴 위에 유청을 적신 화장솜을 얹어 두었다가 한 번 헹궈주시면 쏙쏙 피부에 흡수된 유청이 탱탱한 피부로 가꿔줄 거예요. 마스크시트가 있다면, 시트에 유청을 듬뿍 적셔 얼굴에 팩을 하듯 올려두시면 보다 간편하답니다유청을 스프레이 용기에 담아 얼굴 전체에 분사한 다음 자연스럽게 흡수시키는 방법, 집에서 직접 과일을 갈아 팩을 만들 때 넣어 활용하는 방법, 유청으로 천연비누를 만드는 법 등 유청 활용법은 정말 무궁무진한데요. 신선한 커티지치즈도 만들어 먹고, 남은 유청으로 우유 빛깔 동안 피부도 만들고~! 아는 사람만 아는 홈케어 Tip! 우리 이웃님들도 이제 아셨으니 우리 모두 예뻐지는 거예요? 약속! ^0^/



옛말에
봄볕은 며느리를 쬐이고, 가을볕은 딸을 쬐인다는 속담이 있듯 봄 햇볕은 일조량과 자외선 지수가 높은데요. 보기엔 블링블링 예쁜 한낮의 봄 햇살이지만 자칫하면 우리 피부를 예민하게 만들 수 있다는 걸 명심하셔야 한답니다. 뜨겁지 않아 나도 모르는 사이 얼굴을 까맣게 그을리게 만드니 말이에요. 오늘 밤, 세수를 마친 맨얼굴을 가만히 살펴보세요. 얼굴빛이 탁하거나, 푸석푸석 윤기가 없어 보이거나, 여기 저기 불쑥 트러블이 솟아 오르고 있다면? 봄철 피부 적신호! 더 늦기 전에 우리가 직접, 우리 손으로 지키자고요. ^^ 


Creator크리지기

도미노피자 홍보실에서 온라인PR업무를 담당하고 있습니다. ‘크리지기라는 이름으로 도미노피자 블로그를 통한 소비자와의 대화에 푹 빠져있습니다앞으로 도미노피자의 생생한 소식을 다방면으로 전해드릴 예정이니 크리지기와의 즐거운 대화에 동참해주세요.



  


Posted by 크리지기 크리지기

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치즈의 모든 것


발효식품
, 하면 무엇이 가장 먼저 떠오르세요? 한국 사람이라면 대부분 김치나 된장과 같은 우리나라 전통 발효음식을 떠올리게 될 텐데요. 이제 아시아를 넘어 세계인의 입맛을 사로잡은 김치처럼, 전세계인이 사랑하는 서양의 발효식품이 있으니~ 바로 치즈입니다! 식생활의 서구화 및 다양한 외식산업의 성장으로 그 소비량이 꾸준히 늘어, 이제 우리 식탁 위에서도 쉽게 찾아볼 수 있는 흔한 재료가 되었죠. 그 종류가 셀 수 없이 많은 치즈는 에피타이저부터 메인 요리, 소스, 디저트까지 그 쓰임새도 정말 다양하답니다. 그래~! 오늘은 치즈의 모든 것을 샅샅이 파헤쳐보는 시간을 준비했어요. 치즈의 유래와 종류, 치즈 레시피, 어울리는 와인까지~! 알면 알수록 더 깊이 들어가고 싶은 게 바로 치즈의 매력이라는 거! 이번 도미노 신제품 콰트로치즈샌드 피자의 포인트가 바로 이 치즈라는 건 다 알고 계시죠? 이제 우리 그 깊고 풍부한 치즈의 세계로 함께 빠져 보아요. 퐁당! 사르르~ *^^*





치즈는 인류가 양을 사육하기 시작한 때인 약
1 2천여 년 전부터 만들어지기 시작했는데요. , 정말 까마득한 옛날 이야기죠? 흔히 치즈가 유럽에서 처음 만들어졌을 거라고 생각하는데 최초로 치즈를 만든 사람들은 중앙아시아의 유목민들이었답니다.


                                                                                                                               <이미지 출처 : 구글 이미지>

최초로 가축을 사육했던 유목민들에겐 가축의 젖이 귀중한 식량이었어요. 그런데 아침에 젖을 짜두고 한나절이 지나면 덩어리가 되면서 신 냄새가 나는 거였어요. 하지만 먹을 것이 부족했던 시대였기 때문에 이를 버리지 않고 먹어봤더니 병이 나거나 탈이 나지 않았던 거예요. 그래서 덩어리는 건져 먹고 남은 액체는 갈증을 없애주는 음료로 즐겨 마시게 되었는데, 이렇게 해서 인류 최초의 치즈인 자연 발효에 의한 프레시치즈가 탄생하게 된 것이랍니다. 우유를 이용한 치즈는 인류가 소를 사육하기 시작한 기원전 7~8천년 경부터 만들어지게 돼요.




커티지치즈 Cottage Cheese

원산지 : 네덜란드  *종류 : 소프트 치즈  * 어울리는 와인 : 가벼운 화이트와인
 >어떻게 먹나요테이블 치즈샐러드제과용 



                                                                                                                           <이미지 출처 : 구글 이미지>

커티지치즈는 농장에서 신선한 젖을 산성화시키거나 저온살균한 우유를 응고시켜 커드에서 수분을 제거한 커드 치즈를 총칭하는 치즈로 생치즈
, 즉 프레시 치즈의 일종이에요. 마치 순두부와 비슷한 형태와 질감을 가지고 있는데요. 흰색의 알갱이 모양으로 되어 있는 것이 많으며 신맛이 있고 신선하고 상쾌한 풍미를 지닌답니다. 샌드위치나 샐러드, 사과와 배, 허브 등과 잘 어울리는 치즈에요. 도우 위에 눈처럼 살포시 내려 앉아 콰트로치즈샌드 피자의 비주얼을 담당하고 있지요. ^^



에멘탈치즈 Emmental

원산지 : 스위스  *종류 : 하드 치즈  * 어울리는 와인 : Syrah(시라레드 와인), Shiraz(시라즈레드 와인)
 >어떻게 먹나요테이블 치즈그릴퐁듀


                                                                                                                          <이미지 출처 : 구글 이미지>
  

'스위스 치즈라고 알려져 있는 세계에서 가장 큰 치즈 중 하나인 에멘탈치즈. 스위스 베른의 에메강 유역에서 만들어진 치즈로 여기에서 그 이름이 유래되었어요. 숙성과정 중 독특한 구멍이 생기고 숙성 기간이 길어질수록 치즈의 질은 더 좋아지는데요. 외피는 노란색으로 매끈하며 내부는 아이보리색을 띠고 있어요. 호두알만한 구멍들이 여기저기 뚫려 있는 것이 특징! 만화 톰과 제리에서 자주 등장하는 구멍 뽕뽕 뚫린 치즈가 바로 이 에멘탈 치즈랍니다. ^^ 생으로 그냥 먹었을 때의 질감은 딱딱해서 마치 고무를 씹는 듯한 느낌이 드는데요. 달콤하고 자극적인 향기가 나며 녹이면 늘어나는 성질이 있어 그뤼에르와 함께 퐁듀에 많이 사용되는 치즈에요. 이번 신제품에는 이 에멘탈치즈를 크림형태로 만든 에멘탈크림치즈가 도우 위에 토핑처럼 얹어져 있는데요. 짭짤하고 고소한 맛으로 콰트로치즈샌드 피자의 감칠맛을 담당하고 있는 치즈이죠!
 


모짜렐라치즈 Mozzarella

원산지 : 이탈리아  *종류 : 소프트 치즈  
어울리는 와인 : California Chardonnay(베린저캘리포니아 샤도네화이트 와인), Arneis(아르네이스화이트 와인)
 >어떻게 먹나요샐러드피자그릴

 

                                                                                                                          <이미지 출처 : 구글 이미지>


피자 토핑에 많이 사용되어 흔히 피자 치즈로 알려져 있는 모짜렐라
! 남부 이탈리아가 원산지로 원래 물소의 젖으로 만들어졌지만 요즘은 거의 우유로 만들고 있어요. 이 치즈는 만들 때 엄지와 검지를 이용해 작은 덩어리로 절단하는 과정을 거치는데요, 이탈리아어로 절단이라는 뜻의 모차투라에서 그 이름이 유래되었답니다. 흰색 또는 상아색이며 부드럽고 물렁물렁하지만 탄력이 있고, 쫄깃하며 말랑말랑한 질감을 지녔어요. 닭고기살처럼 찢어지는 조직으로 녹으면 실처럼 늘어나는 특유의 성질이 있답니다. 치즈 특유의 냄새가 없이 담백해 단단하고 신선한 두부를 먹을 때의 느낌이 들기도 하는데요. 먹기 전에 1시간 이상 상온에 두어야 부드러운 질감과 특유의 향을 더욱 풍부하게 즐길 수 있어요. 피자에는 역시 모짜렐라! 피자 한 조각을 들 때마다 쭈욱~ 늘어나며, 콰트로치즈샌드 피자의 기본기를 담당하고 있는 치즈죠! *^^*



고르곤졸라 Gorgonzola (Blue Cheese)

원산지 : 이탈리아  *종류 : 세미 하드 치즈  * 어울리는 와인 : Barolo(바롤로레드 와인), Dolcetto (돌체토레드 와인)
 >어떻게 먹나요테이블 치즈드레싱샐러드파스타


                                                                                                                            <이미지 출처 : 구글 이미지>
  

피자 이름으로도 유명한 고르곤졸라는 이탈리아의 유명한 블루 치즈인데요. 프랑스의 로크포르 치즈, 영국의 스틸턴치즈와 함께 세계 3대 블루치즈 중 하나에요. 이탈리아 밀라노 근처에 있는 마을 이름에서 유래되었고 10세기 후반부터 만들어지기 시작했는데요. 어느 날 한 목동이 커드(우유에 산을 가하였을때 생기는 응고물을 뜻하며, 치즈 제조시에 쓰이는 용어랍니다)를 깜빡 잊고 하루 종일 그냥 두었다가 다음날 새로운 것을 커드에 섞어버렸는데, 이것이 숙성하면서 푸른 곰팡이가 생겼다고 해요. 외피는 붉은 기가 도는 옅은 아이보리색으로 딱딱하고 단단하며, 내부는 하얀색 또는 연한 파란색, 회색빛이 돌며 대리석과 같은 모양을 하고 있어요. 이와 같은 불루치즈는 파스타나 리조또 요리에 많이 사용되며 샐러드 드레싱으로 쓰이기도 하는데요, 부드러운 질감과 톡 쏘는 맛이 녹색 채소와 잘 어울려 색다른 맛을 더해준답니다. 도미노피자만의 유니크한 도우! 샌드크러스트 사이에 크림 형태로 듬뿍 들어가 콰트로치즈샌드 피자의 부드러움을 담당하고 있지요. ^^ 사르르르~



까망베르치즈 Camembert
 
 
원산지 : 프랑스  *종류 : 소프트
어울리는 와인 : Saint-Emillion(쌩떼밀리옹레드 와인), Beaujolais(보졸레레드 와인), Bourgogne(보르고뉴레드 와인)
 >어떻게 먹나요테이블 치즈, 케이크, 파스타


                                                                                                                                  <이미지 출처 : 구글 이미지> 
  

세계적으로 가장 유명한 프랑스 치즈 중의 하나인 까망베르. 겉은 솜털처럼 하얗고 아이보리색의 내부는 크림 형태로 매우 부드러운 질감을 가지고 있어 온도가 상승하면 부드럽게 흘러내린답니다. 약간의 버섯향이 나기도 하며 치즈의 중심 부분이 크림으로 변하지 않고 하얗고 조금 딱딱한 상태, 짧게 숙성시킨 이 부분을 치즈의 심장이라고도 해요. 나폴레옹이 사랑한 치즈로 나폴레옹의 연인이라는 별명을 지닌 고귀한 치즈랍니다. ^^ 지난 가을 짧게 출시 되었던 한정판, 치즈케이크샌드 피자 스페셜 에디션을 기억하시나요? 그때 쫄깃한 두겹의 도우 샌드크러스트 사이에 치즈케이크무스와 함께 들어가 더욱 깊고 풍부한 맛을 냈던 게 바로 이 까망베르 크림 치즈였지요.또 많은 분들이 사랑해주시는 도미노의 히든엣지 피자의 엣지 있는 도우 속에도 프리미엄 고구마무스와 함께 이 까망베르 크림치즈가 듬뿍 들어 있어, 달콤하면서도 고소하고 풍부한 치즈의 맛을 느낄 수 있답니다.



 고다치즈 Gouda
 

 
원산지 : 네덜란드  *종류 : 세미 하드 치즈 어울리는 와인 : Syrah (시라레드 와인), shiraz(시라즈레드 와인)
 >어떻게 먹나요테이블 치즈스낵그릴


네덜란드의 고다라는 마을이 원산지로 마을 이름에서 유래된 고다 치즈유럽에서 생산되는 가장 오래된 치즈 중 하나인데요전세계인의 사랑을 받으며 네덜란드 치즈 생산량의 60% 이상을 차지하고 있어요오랜 숙성 기간을 거친 것은 알갱이 조직을 가지게 되어 가루를 내어 쓰기도 하고숙성기간이 짧은 것은 내부가 상아색으로 불규칙적인 크기의 구멍이 여기저기 흩어져 있는데요조직이 연하고 부드러우며 풍미가 온화하답니다과일향이 나는 짠맛을 지니고 있으며 숙성한 고다는 빵이나 피클과 함께 먹으면 좋고 덜 숙성된 것은 샌드위치에 넣어 먹으면 맛이 좋습니다.



                                                                                                                        <이미지 출처 : 구글 이미지> 

이 고다치즈 역시 도미노 마니아 분들께는 익숙한 치즈죠
! 한정판 치즈케이크 스페셜 에디션의 도우 위에 토핑으로 듬뿍 올라가 그 맛을 더 깊고 진하게 해줬던 치즈였죠. ^^ 페퍼고다치즈는 고소하고 진한 맛과 향이 일품인 고다치즈에 페퍼를 가미한 것으로짭짤하면서 부드러우며 특유의 향과 풍미를 지닌 것이 특징이에요. 지난 번 출시됐던 New 사이드디쉬 카야 치즈브레드 위에 올라가 있는 것도 바로 페퍼고다치즈! 카야잼의 달콤함과 어우러져 맛의 균형을 살려주는 치즈랍니다. ^^

 



퐁듀 레시피

[재료치즈 (에멘탈 / 그뤼에르) 500g, 마늘 1전분 1/2 작은술화이트 와인 1후추 약간바케트나 통밀 빵 1그 외 함께 곁들이면 좋을 음식들 (브로콜리크래미바나나딸기 등)
 

1. 빵은 먹기 좋은 크기로 잘라 두고마늘을 반으로 잘라 퐁듀용 그릇의 안쪽에 문질러 향이 배게 한다.
2. 화이트 와인 2큰술에 전분 1/2 작은 술을 잘 풀어 두고나머지 와인은 퐁듀 그릇에 담는다.
3. 와인을 서서히 가열하여 끓기 시작하면 치즈를 1/3 가량만 먼저 넣는다.
4. 치즈가 녹기 시작해 거품이 날 때까지 계속 저으면서 끓이다가 풀어놓은 전분을 마저 넣고 잘 섞는다.
5. 나머지 치즈를 조금씩 나눠 넣어 녹인 후 후추를 살짝 뿌린다.
6. 기다란 포크를 이용해 녹인 치즈에 빵과 기타 재료를 찍어 먹는다.


                                                                                                                        <이미지 출처 : 구글 이미지> 

녹인 치즈에 빵을 찍어 먹는 스위스 전통 음식 퐁듀
. 에멘탈과 그뤼에르(에멘탈만 넣어도 괜찮아요!) 치즈만 있다면 누구나 간편하게 집에서 스위스식 퐁듀를 맛볼 수 있는데요. 집 안에 먹다 남은 치즈들이 있다면 적절히 함께 섞어 만드는 것도 남은 치즈를 처리하면서 분위기 있는 식사를 할 수 있는 방법이에요. 추운 겨울날 온가족이 둘러 앉아 먹으면 더욱 맛있는 퐁듀. 빵 뿐 아니라 좋아하는 과일이나 야채와 함께 곁들이면 더 새콤달콤한 퐁듀파티가 될 거예요. ^^


                                                                                                                        <이미지 출처 : 구글 이미지> 

블루치즈 드레싱 배 샐러드 레시피

[재료 2블루 치즈 (고르곤졸라 또는 로코포르 등) 50g, 플레인 요구르트 1큰술레몬즙 약간호두 약간


1.
  
배는 사등분으로 잘라 씨를 제거한 후 먹기 좋은 크기로 썰어 그릇에 담고 레몬즙을 뿌려 두고 호두는 잘게 다져 준비한다.
2. 볼에 플레인 요구르트블루치즈 2/3를 잘라 넣고 수저로 부드럽게 으깨어 드레싱을 만든다.
3. 잘라놓은 배에 드레싱을 뿌린 후 나머지 블루치즈를 잘게 으깨어 고루 뿌려 주고 잘게 다진 호두로 장식해 마무리한다.


블루치즈와 배
, , 호두는 서로 맛과 향이 잘 어울리는 아이템들인데요. 이 네 가지를 한꺼번에 먹을 수 있는 블루치즈 드레싱 배 샐러드! 만드는 방법도 아주 간단하죠? 블루치즈의 톡 쏘는 맛과 꿀의 달콤함, 배의 아삭아삭한 식감과 호두의 고소함이 어우러져 훌륭한 샐러드가 된답니다. ^^


                                                                                                                           <이미지 출처 : 구글 이미지> 

이 외에도 신선한 생모짜렐라 치즈를 토마토와 바질, 발사믹 소스를 곁들여 먹는 카프레제 샐러드, 시중에서 쉽게 구입할 수 있는 크림치즈와 슬라이스 치즈를 크래커 위에 얹어 다르 재료와 함께 먹는 치즈 카나페 등이 치즈를 활용한 초간단 레시피들이죠. ^^

 


, 어떠셨어요? 지금까지 정말 다양하고 풍성한 치즈의 세계를 살펴 봤는데요. 그 종류와 쓰임새가 정말 정말 다양해서 다 소개시켜 드리지 못하는 마음이 아쉬울 정도! 최근 프랑스인들이 즐겨 먹는 블루치즈가 심혈관질환 에방에 탁월한 효과가 있다는 연구결과가 나오기도 했는데요. 치즈는 단백질과 칼슘이 풍부하기 때문에 어린이들은 물론 여성들에게 참 좋은 영양 간식이기도 해요. 맛있고 영양도 풍부한 치즈~ 오늘 알려드린 내용 잘 참조하셔서 이왕이면 더 맛있게 더 깊고 풍부하게 즐기시길 바랄게요! 세상에 존재하는 수많은 치즈 중! 나와 환상의 궁합을 자랑하는 치즈는 무엇인지, 내 취향에 딱 맞는 치즈는 무엇일지~ 찾아보는 시간을 갖는 것도 좋을 것 같습니다. ^0^/ 여러분~ 치즈 넷이 만나 더 특별해진 콰트로치즈샌드 피자와 함께 진~한 연말 되세요



콰트로치즈샌드 피자로 네 가지 스페셜한 치즈 맛보러 가기  클릭!
 

Creator크리지기

도미노피자 홍보실에서 온라인PR업무를 담당하고 있습니다. ‘크리지기라는 이름으로 도미노피자 블로그를 통한 소비자와의 대화에 푹 빠져있습니다앞으로 도미노피자의 생생한 소식을 다방면으로 전해드릴 예정이니 크리지기와의 즐거운 대화에 동참해주세요.

  

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치즈도, 토핑도 아낌없이 담았어요! 도미노 콰트로치즈샌드 피자


안녕하세요
. 꿈을 요리하는 블로거 모모둥이에요. 오늘은 지난 번 맛있게 냠냠했던 도미노피자 신제품~ 콰트로치즈샌드 피자를 소개해 드리려고 해요. 이 피자 덕분에 더더욱 행복한 주말을 보냈는데요다음 번에는 화끈한 화요일 날 온라인 방문포장으로 40%할인해서 한번 더 주문해먹을까 해요. 이번 콰트로치즈샌드 피자 역시 아주 맛있었거든요~ ^^)b 도미노피자 신제품은 언제나 그렇듯 저를 실망시키지 않았답니다. 지금부터 눈과 입이 동시에 즐거웠던, 저의 시식후기를 들려 드릴게요!


 

> 시 식 제 품 : 도미노 콰트로치즈샌드 피자

 > 작   성   자 :
 모모둥이
 

 > 블   로   그 :  http://blog.naver.com/allcllrp
 




11 23일 출시된 따끈따끈! 반응 후끈후끈한 도미노의 콰트로치즈샌드 피자, 라지 사이즈~ ^o^ 예약시간에 맞춰 정확하게 도착해주시는 센스!



박스에 도미노피자와
 유니세프가 함께하는 zero캠페인 이라고 적혀있더군요~! 굶주림로 힘들어하는 세계의 아이들의 숫자를 zero로 만들기 위해서 피자 판매 수익의 일부를 유니세프 영양식 공급사업에 기부하고 있다니... 꺄아! 정말 멋진 캠페인이죠~~!



세상에 존재하는 치즈는
500여가지. 그런데 왜, 피자에 들어가는 치즈는 맨날 똑같을까? 라는 생각에서 만들어 진~ 이번 도미노피자 신제품! 먼저 비주얼을 보시면, 다양한 치즈의 색감들이 어우러져 굉장히 화려해 보이죠. *^^*



콰트로라는 이름은 이탈리아어로 숫자
4를 의미한다고 해요. 콰트로치즈샌드 피자에는 이름처럼 4가지 스페셜 치즈가 들어있는데요, 크림블루치즈, 커티지생치즈, 에멘탈크림치즈, 모짜렐라치즈가 푸짐하게 들어있어서 입안 가득 깊고 풍성한 치즈의 풍미를 느낄 수 있어요. 이게 끝일까요? No No! 도미노만의 특징이라고 할 수 있는 정말 푸~짐한 토핑들이 피자의 맛을 더욱 UP~해줍니다. 스모크 비프크럼블과 허니로스팅갈릭, 살사토마토가 아주 듬뿍 올라가있네요~~ ^^



피자 리뷰에서 빠질 수 없는 치즈가 쭉쭉 늘어나는 사진
! 정말 맛있어 보이죠? 사진을 보니 또 먹고 싶네요. 흑흑!



피자에 빠질 수 없는 모짜렐라치즈 위에 개인적으로 참 좋아하는 구운 마늘(허니로스팅갈릭)도 토핑으로 올라가 있어서 먹는 재미를 더해준 것 같아요.




네덜란드에서 유래된 예쁜 커티지생치즈는 눈처럼 하얗게 피자 위에 뿌려져 있는데요
. 그 모양이 눈을 닮은 만큼 입안에서 눈처럼 사르르 녹아 내리는 맛이었어요! >_<♥




살사 토마토와 함께 훈제 바베큐 소스로 양념한 다진 쇠고기 스모크 비프크럼블도 듬뿍 듬뿍 올려져 감칠맛이 더해졌어요.



하얀 커티지생치즈를 더욱 빛나게 받쳐주는 노란빛 에멘탈크림치즈도 보이네요
. 에멘탈치즈는 짭짤하고 고소한 맛의 스위스치즈인데요. 피자에 올라간 에벤탈크림치즈에는 에멘탈치즈에 크림을 가미하여 만들어져 더욱 풍미가 좋습니다.



피자에 빠질 수 없는 콜라를
 따른 다음 본격적으로 맛있게 먹을 준비에 들어갔습니다! +_+ 



콰트로치즈샌드피자 한 조각을 접시에 내어 보니 더욱 예쁘죠
? 과연 네 가지 스페셜한 치즈가 어우러진 이번 도미노피자 신제품, 그 맛은 어떨지!! ~ 그랬던 것처럼 기대 한 가득! 한편으론 걱정도 좀 됐는데요. 왜냐하면, 맛없으면 아빠나 엄마나 손을 안 대시는 게 피자거든요.



도미노
 콰트로치즈샌드 피자는 쫄깃한 나폴리도우와 바삭한 씬도우 사이에 크림블루치즈가 듬뿍 들어 있어요. 도미노피자만의 샌드크러스트 기술이 만들어낸 결과물이죠^^ 두 도우 사이에는 크림블루치즈가 들어있어요~ 이 치즈는 프랑스풍 블루치즈에 버터+크림을 가미하여 부드럽답니다. .



도우 뒷면을 살펴 볼까요? 기름기 없이 담백해 보이는 뒷면!
 나폴리도우 + 씬도우가 딱 달아 붙어 있는 도미노만의 스페셜한 도우 덕분에 피자 맛이 한 결 고소하고 담백했는데요. 먹으면 먹을 수록 쫄깃하면서도 바삭한 식감이 전해졌어요.



보이시나요
?? 아래는 씬도우! 위에는 나폴리도우... 그 사이엔 뭔가 가득 차있는 건? 바로 크림블루치즈~ ^^ 그리고 그 위에 푸짐한 토핑들... 허니로스팅갈릭, 살사토마토 등등이 큼지막하게! 올라가 있답니다.



한입 냠냠 했는데
... 아 대박 ^^)b 어쩜, 도미노피자... 한번쯤 실망시킬 만도 한데 나올 때마다 늘 이렇게 새로운 맛을 내놓는 건지 신기할 정도에요! 매콤한 맛을 느낄 수 있는 망고하바네로소스를 가미해서 중간 중간 매콤한 맛이 느껴지고, 전혀 느끼하지 않았어요! 콰트로치즈샌드 피자! 치즈피자라서 느끼할 것 같다는 생각은 잠시 접어 두셔도 좋을 것 같은데요? 한 번 맛보면 누구라도 알 거에요.. 매콤함이 치즈의 깊고 진한 맛과 묘하게 잘 어울러져서 한국인 입맛에 딱 맞는 풍성한 맛을 내더라고요.



네 가지 치즈의
 깊은 풍미를 느낄 수 있을 뿐 아니라 그 위에 푸짐한 토핑까지 한 가득~ 올려 있는 콰트로치즈샌드 피자. 치즈도 듬뿍! 토핑도 듬뿍! 네 가지 스페셜한 치즈를 피자 한 판으로 맛볼 수 있다니, 이런 기회가 또 있을까요? 그리고~ 도미노피자 매니아라면 꼭꼭 챙겨야 할, 기분 좋은 할인 소식 하나 알려드릴게요! 도미노피자 신제품 출시기념으로 콰트로치즈샌드 피자를 구입하면 모든 사이드디쉬가 반값이라고 합니다. 기간은 2013 1월 3일까지니 참고하셔서 피자는 더 맛있게~ 가격은 더욱 슬림하게 주문해 드세요! 자, 여기까지 남녀노소, 부모님도 아이들도 다함께 정~말 맛있게 즐길 수 있는 피자, 도미노 콰트로치즈샌드 피자 시식 후기였습니다. ^0^/

 

* 본 컨텐츠는 도미노피자에서 제공 받아 작성되었습니다.

 

 

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네 가지 스페셜한 치즈를 피자 한 판으로 맛보다!


지난 1123! 피자계를 놀라게 한 도미노의 신제품 피자가 출시되었죠. ^0^ 바로~ 콰트로치즈샌드 피자~! 다양한 치즈가 아주 듬뿍 들어있는 콰트로치즈샌드 피자의 개발 스토리는 어느 날 문득 떠오른, 그동안 아무도 의문을 품지 않았던 한 질문에서 출발합니다. 세상에 존재하는 치즈의 종류는 500여가지! 그런데 왜 피자에 들어가는 치즈는 맨날 똑같을까? 이 질문에 대한 결론으로 탄생된 것이 바로 도미노의 콰트로치즈샌드 피자! 짝짝짝~ 오늘은 도미노피자 R&D팀이 들려주는 신제품 개발이야기를 준비했는데요~ 도미노 거기서 거기던 피자 치즈에 마침표를 찍다! 콰트로치즈샌드 피자 개발 Story~ 지금부터 함께 들어 봐요.*^^*


 

 
Q. 콰트로치즈샌드 피자! 그 개발 동기가 궁금합니다.


A. 피자는 여러가지 재료들과의 조화를 통해 만들어지는 음식입니다. 하지만 그 피자에서도 핵심적인 요소들이 있는데 그게 바로 도우와 치즈입니다. 지난 여름 많은 사랑을 받았던 치즈케이크샌드 피자가 기존의 전형적인 도우의 틀을 깨고 새로운 타입에 도우를 세상에 알린 피자였다면, 이번 콰트로치즈샌드 피자는 또 다른 핵심 요소인 치즈에 대한 기존의 틀을 깨보자는 생각에서 시작되었습니다. 세상의 치즈는 500여가지 이상이 되는데 왜 피자에서는 모짜렐라치즈, 체다치즈 등 늘 써오던 치즈들만 써야 하는가, 이 질문으로부터 이번 콰트로치즈샌드 피자는 시작 되었습니다.



Q.
콰트로치즈샌드 피자에 들어가는 네 가지 치즈는 어떻게 선별하게 되셨나요?


A. 콰트로치즈샌드 피자의 차별화된 특징 중 하나가 기존에 사용하지 않았던 치즈들을 최초로 사용했다는 점인데요. 먼저 도우 사이에 있는 크림블루치즈와 콰트로치즈샌드 피자 위에 눈처럼 하얗게 내린듯한 커티지생치즈가 그 대표적인 예라고 할 수 있습니다. 처음 컨셉 당시 숙성된 크림블루치즈와 프레시한 커티지생치즈의 대비를 통해 새로운 맛과 식감을 구현하고 싶었고 소비자들에게 친숙한 에멘탈크림치즈와 모짜렐라치즈를 통해 안정감을 주는 구성을 하게 되었습니다. 


 


Q.
콰트로치즈샌드 피자의 토핑인 스모크 비프크럼블은 무엇인가요?


A. 도미노만의 특별한 레시피로 만들어진 훈제바비큐 소스로 양념한 다진 쇠고기로 콰트로치즈샌드 피자에서 아주 중요한 맛의 비중을 차지하는 토핑입니다.


Q.
살사토마토와 허니로스팅갈릭을 토핑으로 올린 특별한 이유가 있나요?

A. 콰트로치즈샌드 피자는 네 가지 치즈를 제외한 다른 토핑들이 그 맛의 밸런스를 맞추는 중요한 역할을 하게 됩니다. 네 가지 치즈의 맛으로 자칫 느끼해 질 수 있는 피자의 맛을 토마토 살사의 상큼한 맛과 허니 로스팅 갈릭의 깔끔한 맛으로 상쇄하는 것이죠.




Q.
망고하바네로소스를 넣은 이유는 무엇인가요?

A. 콰트로치즈샌드 피자는 이름에서 알수 있듯이 네 가지 치즈가 들어간 피자이기 때문에 자칫 잘못하면 일방적인 치즈의 느끼함만이 강조될 수 있어 매콤달콤한 망고하바네로소스로 맛의 균형을 잡도록 했습니다.


 

                                                                                                                                <이미지 출처 : 구글 이미지>

Q.
피자의 비주얼을 보면 마치 크리스마스에 눈 내리는 마을이 떠오르는데요. 혹시 겨울에 출시되기 때문에 그런 점을 염두에 두고 개발하신 건가요

A. 콰트로치즈샌드 피자에서 커티지생치즈는 전체 제품의 인상을 책임지는 아주 중요한 역할을 합니다. 제품을 기획하고 마지막에 커티지생치즈를 어떻게 토핑할까 고민을 많이 했었는데 이런저런 시도 끝에 생치즈의 느낌을 최대한 살리기로 하고 오븐 통과후에 애프터 쿠킹으로 생치즈를 뿌리게 되었습니다. 그 모양이 꼭 소복이 눈이 쌓여있는 것처럼 보였는데, 연말과 겨울느낌이 많이 나는 비주얼이라 현재 모양대로 올리게 되었습니다.



Q. 콰트로치즈샌드 피자를 더욱 맛있게 즐길 수 있는 방법을 알려주세요!^0^

A. 신제품을 기획을 할 때 여러 가지를 고려하게 되는데, 그 시즌에 어울리는 제품을 만들어 내는데 많은 중점을 두게 됩니다. 지난 여름 치즈케이크샌드 피자가 여름에 맞는 상큼 달콤함을 강조했다면 겨울에는 푸근하고 넉넉함을 주는 제품을 만들고 싶었습니다. 콰트로치즈샌드 피자는 처음부터 마지막까지 한입 한입이 다른 피자입니다. 첫 맛은 크리미한 크림블루치즈와 풍부한 에멘탈크림치즈가 입안에 퍼지고~ 씹으면 씹을수록 스모크 비프크럼블과 살사토마토 그리고 허니로스팅 갈릭의 다채로운 맛을 느낄 수 있고, 커티지생치즈의 부드러움으로 마지막 마무리까지~ 이렇게 콰트로치즈샌드 피자를 한입 한입 드실 때마다 여러가지 풍부한 맛들을 음미하면서 드시면 좋을 것 같습니다. *^^*


네 가지 스페셜한 치즈를 피자 한 판으로 맛보다! 콰트로치즈샌드 피자 맛보러 가기! 클릭
 
 

 

CreatorTONY

미국의 명문요리학교에 유학하면서 미셀린 스타 레스토랑에서 근무한 경력을 가지고 있고 지금은 도미노피자 R&D팀에서 새로운 아이디어로 새로운 메뉴를 개발하고 있습니다. 유학 시절 경험한 세계 일품요리의 맛을 도미노피자에 담아내고자 오늘도 연구에 연구를 거듭 중입니다.

 


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네 가지 스페셜한 치즈를 피자 한 판으로 맛보다

                                                                                                     *상기 사진은 이미지컷이므로 실제 제품과 다를 수 있습니다.

여러분~기뻐해주세요!^0^ 드디어 오늘, 도미노에서 또 한 번 놀라운 피자가 탄생되었답니다. 짝짝짝~ 오래 기다려온 피자인 만큼 더욱 특별한 맛을 자랑하는 도미노의 신제품, 콰트로치즈샌드 피자! 지난 6월 도우까지 맛있어야 피자맛이 완벽해진다는 일념 아래 탄생된 Only Dominos's Style, 샌드크러스트~ 기억하시죠? 이제 특별한 도우는 기본, “치즈까지 맛있어야 피자맛이 완벽해진다!” 함께 모인 적 없던 특별한 치즈들을 피자 한 판으로 맛 볼 수 있다고 해요. 어떤 치즈들이 피자 위에 한 데 모이게 됐는지, 그 맛은 어떨지 궁금하시죠? 도미노, 거기서 거기던 피자 치즈에 마침표를 찍다! 또 한 번 피자계를 발칵 뒤집을 놀라운 신제품! 도미노 콰트로치즈샌드 피자를 소개합니다.

 
 



Quattro!
다소 생소할 수 있는 단어인데요. 콰트로는 이탈리어어로 숫자 4를 의미한답니다. *^^* 그럼 도미노의 신제품 피자는 왜 콰트로치즈샌드 일까요? , 이쯤 되면 감이 오시죠



콰트로치즈샌드 피자는 4가지 스페셜한 치즈가 듬뿍~ 들어 있는 것에서 탄생된 명칭이에요. 피자와 치즈는 어쩌면 뗄래야 뗄 수 없는 관계가 아닐까 하는데요. 갓 구운 피자를 막 맛볼 땐 뭐니뭐니해도 따뜻하고 부드러운 치즈의 풍부함이 느껴저야 제 맛! 콰트로치즈샌드 피자에는 함께 어울린 적 없던 네 종류의 피자가 한 데 어우러져 다양한 치즈의 맛을 느낄 수 있을 뿐 아니라 더욱 깊고 풍부하고, ~한 맛을 낸다는 게 특징이랍니다.




쫄깃한 나폴리 도우와 얇고 바삭한 씬 도우 사이에 새로운 아이디어를 더한
오직 도미노에서만 맛볼 수 있는 샌드크러스트이번엔 도우 사이에 크림블루치즈가 듬뿍 들어가 있는데요크림블루치즈는 미식가들이 인정한, 최고의 치즈로 오랜 시간 숙성되어 깊고 진한 맛의 블루치즈에 버터밀크를 가미하여 특유의 강한 맛을 중화하고 더욱 부드럽고 풍부한 맛으로 재탄생 된 도미노피자만의 특제 치즈에요그리고~ 피자계의 혁명! 도우 위에 내린 눈송이*_* 기존 피자에는 사용된 적 없던 생치즈가 듬뿍! 신선한 커티지생치즈가 입 안에 넣는 즉시 눈처럼 살살부드럽게 녹는 환상적인 맛을 자랑합니다. Wow! 여기서 끝이 아니에요! 피자 본연의 맛을 더욱 충실하게뉴질랜드산 최고급 모짜렐라 치즈가 쫄깃한 식감을 자랑하고짭짤하고 고소한 에멘탈크림치즈가 피자맛을 더욱 감칠맛나게 하는~ 치즈의 결정체! 쨘~ 콰트로치즈샌드 피자입니다.^^



Oh My Cheese~ 치즈가 이렇게나 많이? 치즈를 사랑하는 분들에게는 정말 희소식이 아닐 수 없죠. 하지만 치즈가 많이 들어가기 때문에 느끼하지 않을까? 걱정하시는 분들도 있을텐데요. 그런 걱정 뚝! 맛의 조화를 생각한 다양한 토핑들이 피자맛을 더욱 UP, UP! 멕시코산 매운고추 ‘하바네로’와 상큼한 망고를 가미하여 만들어진 매콤달콤한 맛의 망고 하바네로 소스가 느끼함을 싹~ 걷어주고, 살사토마토로 새콤하게, 허니로스팅갈릭으로 담백하게, 훈제바비큐 소스로 양념한 다진 쇠고기 스모크 비프크럼블을 고르게 뿌려 피자맛을 더욱 고소하게~ 만들었다는 거! 이게 바로 콰트로치즈샌드 피자, 숨겨진 맛의 비밀이에요. *^^*

 


      :   2012 11 23() ~ 2013 1 3()

      :   
트로치즈샌드 피자(L/M) 주문 시 모든 사이드디쉬 반값

유의사항:
  
전화 및 인터넷(홈페이지/모바일웹/어플모두 주문 가능
               
1주문 당 사이드디쉬 반값 메뉴 1개 구입 가능
               
콰트로치즈샌드 피자(L/M) 주문 시에만 해당 프로모션 이용 가능
              
 함께 주문하는 피자 제품에 한해 여타할인과 중복할인 가능
               (단, 일부 제휴&쿠폰 중복적용 불가: 하나 SK카드 & 패밀리카드 / 베스트 샘플러 ) 




또 한 가지 즐거운 소식
! 콰트로치즈샌드 피자 출시 기념, 콰트로치즈샌드 피자 주문 시 모든 사이드디쉬 반값 페스티벌이 함께 진행될 예정인데요. 신제품 피자를 주문하실 땐 잊지 마시고 꼭꼭! 다양한 사이드디쉬를 맛볼 수 있는 기회를 누리세요. *^^*

 


그럼네 가지 치즈로 네 배여기에 사이드디쉬 반값 페스티벌로 다섯 배행복해지는 피자 주문을 넣어보도록 하겠습니다먼저 도미노피자 홈페이지(www.dominos.co.kr)에 접속해 주세요상단의 주문하기 클릭!

 


2012년 겨울 야심작! 네 가지 특별한 치즈를 피자 한 판에 맛볼 수 있는 콰트로치즈샌드 피자를 선택해 볼게요. *^^*
 

 

피자를 선택했으니 이제 사이드디쉬를 고를 차례사이드디쉬 반값 할인을 받기 위해선 반드시 특가메뉴의 사이드디쉬 반값 페스티벌 페이지에서 해당 사이드디쉬를 골라 주셔야 해요오늘은 신선한 치킨텐더 샐러드를 주문해보겠습니다~ 이제 주문 완료! 할인 선택 페이지로 GO, GO! 




사이드디쉬 반값 페스티벌은 중복 할인이 가능하기 때문에, SKT멤버십 VIP회원 할인을 중복 적용 시켜보았는데요콰트로치즈샌드 피자 33,900치킨텐더 샐러드 6,800원 총 40,700원의 구성을 사이드디쉬 반값 페스티벌과 SKT 멤버십 할인을 통해 할인된 가격 27,130원에와우^0^ 콰트로치즈샌드 피자 M사이즈의 정가인 28,500원보다 더 다운된 가격이네요~! 


슬림한 가격에 한 번 놀라고 새로운 피자맛에 두 번 놀라는 주문! 어떠세요? 네 가지 특별한 치즈로 맛을 낸 신제품 콰트로치즈피자와 함께 하는 파티! 콰트로치즈샌드 피자를 한 입 맛보는 순간, 네 가지 특별한 치즈가 여러분의 마음에 눈이 되어 내려 사르르 녹을 거에요. *^^* 
 
 

Creator크리지기

도미노피자 홍보실에서 온라인PR업무를 담당하고 있습니다. ‘크리지기라는 이름으로 도미노피자 블로그를 통한 소비자와의 대화에 푹 빠져있습니다앞으로 도미노피자의 생생한 소식을 다방면으로 전해드릴 예정이니 크리지기와의 즐거운 대화에 동참해주세요.


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