영국을 대표하는 세계적인 요리사는? 혹시 제이미 올리버가 떠오르지 않으시나요? ^^ 제이미 올리버는 방송출연도 하고 영국의 급식 개선 운동을 주도하면서 명성을 누리고 있는데요, 런던에 가면 제이미 올리버의 요리를 맛볼 수 있는 레스토랑이 있어요. 도미노 크리에이티브 기자단 짧은이야기님이 런던의 제이미 올리버 레스토랑을 다녀왔는데요, 과연 어떤 맛을 선보일지 함께 만나볼까요?  


 

제이미 올리버는 90년대 말 침체기의 영국 요리계에 나타나 대중적인 요리를 선보이고 TV프로그램에 출연하면서 세계적으로 유명해진 요리사입니다. 영국의 급식 개선 운동에도 적극 참여하고 쉽게 구할 수 있는 재료로 만들 수 있는 요리를 방송에서 소개하면서 수많은 팬을 거느린 인기 요리사가 되었답니다. 그의 레스토랑은 비행청소년에게 요리법을 가르쳐 바른 길로 인도해주는 일도 하고 있다네요.

 

전통요리 면에서는 그다지 내세울 게 없는 영국이지만 알고 보면 영국인은 요리에 무척 관심이 많습니다. 영국인에게 가장 관심 있는 것 두 가지를 꼽으라면 정원 가꾸기와 요리라고 해도 과언이 아닐 정도라더군요. 심지어 영국에서 가장 인기 있는 프로그램 중 하나가 요리에 관한 프로그램이거든요. 요리 프로그램만도 일주일에 열 개가 넘게 방송된다나요? '어떤 집이 맛있나' 하는 맛집 탐방 종류의 프로그램이 아니라 <오늘의 요리>처럼 요리하는 방법을 다룬 진짜 요리 프로그램 말이에요.
 
그 와중에 가장 센세이셔널한 인기를 누리는 이라면 단연 제이미 올리버와 고든 램지죠. 음식에 관한 한 완벽주의에 장인 이미지를 가진 고든 램지는 대표작 <헬스 키친 Hell's kitchen>으로 잘 알려졌다시피 다소 괴팍하고 독선적인 캐릭터를 갖고 있습니다. 방송 내내 요리사들에게 방송에 부적절한 언어를 사용하기 때문에 욕을 내뱉은 부분을 '삐~ 삐~' 하는 소리로 가려야만 하죠.
 
반면에 제이미 올리버는 '옆집 아저씨' 이미지를 가진 젊은 요리사입니다. 친환경적이고 쉬운 요리 방법을 제시하며 동물에게 더 나은 사육환경을 제공하고 무차별적인 도살을 방지하자거나 아이들 급식 환경을 개선하자는 등 더 나은 세상을 함께 만들어가자는 사회의식을 전하는 분이기도 합니다.
 
'영국인이 가장 좋아하는 영국인'에 대한 앙케이트에서 항상 1, 2, 3위를 다툴 정도로 영국인은 제이미를 무척 사랑한답니다. 고든 램지는 세계적인 권위를 인정받는 레스토랑 평가잡지 미슐랭 가이드(Michelin Guide)에서 별 세 개를 받은 엄청난 요리사라서 감히 레스토랑에 가볼 생각도 못했지만 제이미 올리버는 좀 더 친숙하고 편안한 이미지니 다소 비싼 값을 지불하더라도 이번 영국 여행에서 꼭 그의 레스토랑을 방문하기로 결심했지요.





현관 위 1884년이라는 숫자가 보이죠? 그 아래쪽을 보면 'free library'라는 글귀도 보일 거예요. 원래는 도서관이었는데 지금은 레스토랑으로 바뀌었어요. 


 

 

이곳 도서관은 원형으로 되었나 봐요. 제이미가 이 건물을 인수하면서 그 형태를 그대로 두어서 다행입니다. 제이미의 인기를 반영하듯 레스토랑이 손님으로 차고 넘칩니다. 예약을 안 하고 온 저는 밖에서 20여 분 기다려야 했답니다.

 


 
테이블 한쪽으로는 오픈한 주방에서 젊은 요리사들이 분주하게 움직이는 모습을 볼 수 있습니다.
 
 
 

제이미는 정통 고급 레스토랑과 이탈리안 레스토랑, 바 등 여러 종류의 식당을 운영하는데요, 제가 지금 있는 곳은 이탈리안 레스토랑입니다. 비싸리라고 예상하고 들어왔는데 어라? 생각보다 저렴해서 다행입니다. 스파게티나 스테이크 같은 메인요리를 10~15파운드에 먹을 수 있다니 런던 물가를 생각하면 하나도 안 비싼 편에 속하거든요.

 
 

 

뭘 고를까 메뉴판을 들고 한참 망설이는데 칠판에 정겹게 쓴 글씨가 눈에 들어옵니다. sea bream이라면 생선에 로켓과 양파 등 샐러드가 곁들여 나오는 음식이로군요. 섬나라 영국에 왔으니 피시 앤 칩스 말고 또 다른 생선 요리를 하나쯤 즐겨도 좋겠죠. 주방장 특선으로 나오는 '오늘의 요리'이기도 하니까요.

  
 



드디어 sea bream이 나왔어요. 사전을 찾아보니 '감성돔'이라고 하는군요. 신선한 돔과 채소가 잘 어울립니다. 문제는 배가 안 부르다는 것.

 


 
남은 위장은 이 스파게티가 달래주었죠. 소스를 뭘로 만들었기에 이렇게 향긋할까 감탄하면서 먹었답니다.
 
 
 

천천히 식사를 하고 나왔는데 여전히 자리는 꽉 차 있고 사람들은 줄을 서 있네요. 제이미의 인기가 실감납니다. 음식이 맛있으니 그 인기가 지속되겠지만요.

 
 

 


하지만 제이미의 정신을 알고 싶다면 이탈리안 레스토랑이 아닌 바로 이곳 피프틴 Fifteen에 와야 해요. 런던에서도 가장 낙후한 지역 중 한 곳인 북동부, 그것도 골목길에 있어서 사람들에게 묻지 않으면 위치를 찾기조차 어렵답니다. 그런데 사람들에게 '제이미의 피프틴에 가려면 어떻게 해야 해요?'라고 물을 때마다 한 사람도 예외없이 레스토랑 위치를 잘 알고 설명해주더군요. 외관 사진을 찍으려고 왔다 갔다 하는 동안에도 택시가 숱하게 와서 사람들을 내려놓고 갑니다. 제이미의 높은 인기를 확인할 수 있었답니다.


 

 

그런데 내부가 왜 썰렁하냐고요? 레스토랑은 12시에 문을 열기 때문에 그 전에 도착했더라도 입구 쪽에 마련된 바에 앉아서 대기해야 하거든요. 이건 대기 시간 중에 찍은 사진이고요.

 

 

이곳이 대기하는 바인데요, 12시가 되어 테이블을 안내받아 가면서 사람들이 쫘악 빠졌을 때 얼른 찍었습니다. 저쪽에는 제이미의 친환경용품을 판매하고 있네요. 수익은 그가 하는 각종 사회사업에 쓰이죠.

 
 

 

저도 자리를 안내받았습니다. 참고로 제이미의 피프틴은 예약하지 않고 방문한다면 헛걸음을 할 가능성이 높습니다. 저도 며칠 전에 홈페이지에서 예약을 하고 갔답니다. 혼자 먹더라도 아무도 눈치 안 주니 절대 걱정하지 마세요.

 


 

자, 메뉴를 골라볼까요? 이곳에서도 점심이라면 25파운드 정도의 비교적 저렴한 세트 메뉴를 먹을 수 있습니다. 다만 그럴 경우 선택 폭이 좁아지지요. 돈을 다내고 웨이터 추천하는 요리를 먹을 것인가 아니면 아껴서 여행경비에 보탤 것인가 고민하다 첫번째 항목을 선택합니다. 돌아와서 굶주리더라도 여행할 땐 그곳에서 제가 할 수 있는 한 최대한 누려보고 싶었거든요.

 
 



그래서 과감하게 추천받은 음식들-전채요리로는 카르파치오, 메인요리로는 립아이 스테이크-을 골랐습니다! 제가 카르파치오를 고르자 테이블 서빙 담당자가 눈을 찡긋하며 엄지손가락을 치켜들더군요.

 

 

먼저 빵과 올리브유가 나옵니다. 달지 않고 향긋한 빵에 어울립니다.
 
 
 

그리고 카르파치오가 나왔습니다. 종업원이 말합니다. "너무 맛있을걸~! 나도 제일 좋아하는 요리야. 즐겨!" 그래야죠.

 

 

저는 카르파치오 같은 요리를 그다지 좋아하는 편도 아니고 익숙하지도 않아서 레스토랑에 오기 전 추천을 받고도 좀 망설였거든요. 그런데 이건 뭐~ 먹는 순간 그 새콤달콤한 풍미에 '음~' 소리가 절로 납니다. 저 쇠고기와 채소와 견과류가 어우러져 내는 맛은 정말 설명을 못하겠습니다. 담당서버는 다른 테이블로 가는 사이에 그 소리를 듣고는 제게 웃음을 보냅니다. 너무나 행복한 표정으로 먹었는지, 옆자리와 건너 자리에 앉은 손님도 저를 힐끗거리다 카르파치오를 선택하더군요. ^^

 


 

이제 본 메뉴인 립 아이 스테이크예요. 저 뒤로 칵테일도 보이죠? 카르파치오를 먹고 너무도 감동한 나머지, 에라 모르겠다하고 시켜버렸어요. 음식도 맛있지만 종업원들이 얼마나 친근한지, 혼자 온 느낌이 들지 않도록 잘 챙겨주어서 무척 즐거운 식사였답니다.

 


레스토랑 한쪽 벽에는 제이미와 요리사들의 사진이 있더군요. 오른쪽에서 네 번째, 양팔을 들고 입을 한껏 벌린 이가 제이미 올리버입니다. 제이미를 소개하면서 친근하고 소박한 이미지에, 더 나은 세상을 꿈꾸는 사람이라고 말씀드렸지요? 그가 피프틴을 연 것도 '음식으로 만드는 더 나은 세상'이라는 미션을 위해서입니다. 런던에서도 낙후하여 사람들 왕래가 거의 없는 북동쪽, 이 동네는 정말 피프틴 말고는 갈 이유가 거의 없는 동네거든요. 그런 동네 거리 15번지에 요리사 15명으로 문을 열었다고 해서 이름이 피프틴이 되었어요.
 
요리사 15명은 제이미가 갈 곳 없는 청소년 15명을 거두어 키운 친구들이랍니다. 지금도 피프틴에서는 요리사 견습생과 서버를 뽑는데 내용이 이렇습니다. '노숙인 청소년, 전과자거나 알코올중독, 마약중독이었던 청소년 누구라도 오세요.' 꿈을 잃은 아이들을 모아 요리를 가르쳐 인생을 변화시킴으로써 제이미는 그렇게 요리로 더 나은 세상을 만들고 있습니다.
 
뭐, 제이미라고 인간적인 단점이 없고 실수를 안 하겠어요? 하지만 그렇다고 해도 방황하는 청소년에게 기꺼이 요리를 가르치고 삶의 희망을 주려는 모습은 보기 좋습니다. 참, 제이미의 피프틴 레스토랑에서 식사를 하면 무조건 1파운드는 강탈(?)당한답니다. 청소년을 요리사로 키우는 프로그램에 후원금이라면서 1파운드를 강제 청구하거든요. 제이미의 레스토랑에서 저는 영국에서 먹은 모든 식사 중 가장 비싼 비용을 지불했지만 이렇게 신선하고 맛있는 요리를 맛본 데다 영국 뒷골목 청소년의 꿈에 희망의 물을 준 뿌듯함까지 더해져 비싼 비용이 전혀 아깝지 않았답니다.


 

Creator. 도미노 크리에이티브 기자단 '짧은이야기'

도미노피자와 인연을 맺은 블로거분들이 사외필진으로 참여해 다양한 시각에서의 도미노피자 이야기를 전해드릴 예정입니다. 다양한 분야의 블로거들을 통해 들어보는 다채로운 이야기들, 많은 기대 부탁드립니다.



 

Posted by 크리지기 크리지기

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  1. 밍기뇨 3만 그루

    재밌게 잘 보고 제이미의 식당 사진 퍼가요~^^ 출처 꼭 밝히고 잘 쓰겠습니다

    2012.06.22 09:14 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

 


세느강 퐁뇌프 다리의 연인들, 샹젤리제 거리의 화려한 불빛 그리고 에펠탑에서 듣는 샹송까지♪ 모두 파리를 생각하면 떠오르는 것들이지요. 여러분은 파리에 대해 어떤 이미지를 가지고 계신가요? 볼거리와 맛있는 요리가 가득한 여행자의 도시! 다양한 멋이 공존하는 파리의 여행기를 도미노피자 해외기자단 이자영님께서 들려주신다고 하는데요, 그 기분 좋은 여행! 지금 바로 출발하겠습니다~

 

프랑스는 유럽 대륙의 서부, 지중해와 대서양 사이에 위치하며, 유럽에서 3번째로 큰 나라에요. 프랑스의 수도 파리는 세계의 문화 중심지로, ‘꽃의 도시라고 불리며 프랑스 사람들은 스스로빛의 도시라고 부릅니다. 파리는 그 자체가 하나의 박물관입니다. 괴테의 말대로 거리의 모퉁이 하나를 돌고, 다리 하나를 건널 때마다 바로 그 곳에 역사가 전개되는 파리는 역사적 유적의 무한한 보고일 뿐만 아니라 현대에 살고 현대에서 활동하는 도시입니다.

 





 

 

여러분은 비행기를 타실 때, 어느 자리를 선호하시나요? 모두들 그렇겠지만 저도 창측 좌석을 좋아합니다~ 이렇게 멋진 풍경을 즐기는 것도 여행의 또 하나의 재미지요^^ 멋진 풍광을 만끽하며 에펠탑이름만 들어도 설렘이 가득한 파리로 날아가고 있습니다.

 

 

파리의 호텔에서 하룻밤을 보내고 눈을 뜨자마자 향한 곳은 바로 에펠탑이였습니다. 에펠탑은 1889년 프랑스 혁명100년 기념 파리 만국박람회때 세워졌어요. 탑의 이름은 뉴욕 자유의 여신상의 골격을 설계한 아주 유명한 건축가인 프랑스 건축가이자 에펠탑을 세운 에펠의 이름에서 유래되었어요. 처음 에펠탑이 세워질 때에만 해도 사람들은 회의의 눈으로 바라보았습니다. 그 이유는 여태까지 한 번도 지어진 적이 없는 모양의 검은 철물이기 때문이였어요. 하지만 에펠탑은 이후 파리의 대표적인 명물로 사랑을 받게 되었으며, 1985년 야간 조명시설이 설치된 이후 파리의 아름다운 야경의 중심이 되고 있답니다.

 

 

뷰포인트인 샤이오궁에서 바라본 에펠탑의 모습입니다. 밤에 보는 것도 아름답지만 이렇게 낮에 와서 보는 에펠탑은 또다른 얼굴을 보여주네요~ 안개과 어우러진 에펠탑의 모습이 신비롭지 않나요?

 


사진의 원근감을 활용하여 제손안에 에펠탑을 넣어봤습니다^^ 정말 에펠탑을 이렇게 손으로 잡아 주머니에 쏙~ 넣어오고 싶네요. 이렇게 보면 에펠탑이 작아 보이지만, 실제로 보시면 그 크기에 놀라지 않을 수 없습니다.

 

 

겨울에 관광지를 다니려니 추워서 손도 녹일 겸 카페에 들어갔어요. 따뜻한 커피와 함께 초콜릿 케잌도 맛보고 파리 시내 곳곳을 부지런히 돌아다녔어요.

 



그리고 파리의 또다른 상징인 개선문을 구경하고 그 아래로 뻗어있는 샹젤리제 거리에 들렸답니다. 화려한 쇼윈도가 눈길을 사로잡네요.

 

 

저녁 시간이 다되어 샹젤리제 거리에 있는 레스토랑을 찾았어요. 이탈리아에서 피자를 먹었지만 파리의 피자 맛은 또 어떨지 피자매니아인 제가 그냥 지나칠 수 없겠죠?

 

 

피자 레스토랑의 내부가 정말 고급스러웠습니다. 저녁 시간이라 그런지 사람도 많네요. 저마다 피자를 주문해 먹으면서 즐거운 대화를 나누고 있어요. 사람들의 여유로운 모습이 좋아 보였습니다.

 

 

저는 두 가지 메뉴를 주문했는데요, 첫번째는 입안을 상큼하게 만들어줄 샐러드~ 아삭아삭한 아채와 화이트 소스가 정말 잘 어울렸습니다.

 

 

 

그리고 두번째 메뉴는 홍합살이 듬뿍~ 올라간 피자에요. 물가가 비싼 파리에서 별 기대를 안하고 피자를 주문했는데 생각보다 홍합이 많이 올라가 있었어요.

 


홍합살이 굉장히 부드러웠고~ 아니 이 맛은? 입안의 바다가 느껴져요^^ 그리고 파슬리의 향도 너무 잘 어우러졌어요. 무엇보다 좋은피자 위에 듬뿍 올려진 치즈였어요. 치즈가 한가득 들어있어서 고소한 맛이 최고였습니다.

 

 

바로 즉석에서 구워주는 피자라 그런지~ 도우가 빵빵하고 쫄깃하네요. 한국의 도미노피자처럼 기름기 없는 모습이 먹음직스럽죠?

 


Le goût est excellent! 프랑스어로 맛이 훌륭하다는 뜻입니다.

 


 

피자와 함께 멋진 저녁을 보내고~ 바로 호텔로 들어가기 아쉬워서 야경을 보러 돌아다녔습니다. 밤이 너무 멋진 도시~ 사랑에 빠질 것만 같은 도시~ IParis

 


Creator. 도미노 크리에이티브 기자단 '이자영'

도미노피자와 인연을 맺은 블로거분들이 사외필진으로 참여해 다양한 시각에서의 도미노피자 이야기를 전해드릴 예정입니다. 다양한 분야의 블로거들을 통해 들어보는 다채로운 이야기들, 많은 기대 부탁드립니다.

 

Posted by 크리지기 크리지기

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